εικόνα

Jonny Valiant
Cal / Serv:
159
Απόδοση:

30

Χρόνος προετοιμασίας:

0

ώρες

30

λεπτά

Συνολικός χρόνος:

1

ώρα

30

λεπτά

Συστατικά
3/4 c.
κάθε αλατισμένο αμύγδαλο και πεκάν
6 oz.
γλυκόπικρη σοκολάτα
1/2
κολλήστε το αλατισμένο βούτυρο
1/2 γ.
αλεύρι για όλες τις χρήσεις
2 κουταλιές της σούπας.
μη ζαχαρούχα σκόνη κακάου
1/2 κουτ.
μπέικιν πάουντερ
1/4 κουτ.
άλας
2
μεγάλα αυγά
1/2 γ.
ζάχαρη
2 κουτ.
εκχύλισμα βανίλιας
1 γ.
ημιπολύτιμες μάρκες σοκολάτας
Διακοσμήσεις: σοκολάτα ημισερίδα 4 ουγκιών, λιωμένη και ελαφρώς ψυχρή. ολόκληρα αμύγδαλα, ψημένα
Κατευθύνσεις
  1. Ζεστάνετε το φούρνο στους 325 ° F. Γραμμή 2 φύλλα ψησίματος με περγαμηνή ή επαναχρησιμοποιήσιμα προστατευτικά περιβλήματα. Τοποθετήστε τα αμύγδαλα και τα πεκάν σε ένα φύλλο ψησίματος και τοστ στο φούρνο για 10 λεπτά, ανακατεύοντας δύο φορές, μέχρι να φρυγανιστούν και να αρωματίζονται. Δροσερός; μεταφέρετε σε μια κοπή και χοντροκομμένα.
  2. Λιώνουμε τη σοκολάτα και το βούτυρο σε μια μικρή κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά. ανακατέψτε μέχρι να λείψει. Αφήστε το να κρυώσει. Σε μπολ, ανακατέψτε αλεύρι, σκόνη κακάο, σκόνη ψησίματος και αλάτι.
  3. Σε μεγάλο κύπελλο, χτυπάτε τα αυγά, τη ζάχαρη και τη βανίλια σε υψηλή ταχύτητα 5 λεπτά ή έως ότου εμφανιστεί ανοιχτό κίτρινο και ελαφρώς παχιά. Με το μίξερ σε χαμηλή ταχύτητα, κτυπήστε σε μίγμα σοκολάτας, στη συνέχεια το μείγμα αλεύρι, μέχρι να αναμιχθεί. Ανακατέψτε τα τσιπ σοκολάτας και τα ψιλοκομμένα καρύδια. Χρησιμοποιώντας μια σούπα μίνι παγωτού, ρίχνετε μικρές κουταλιές της σούπας (στρογγυλεμένες Tbsps) 2 ίντσες εκτός από τα παρασκευασμένα ταψιά.
  4. Ψήνετε 1 φύλλο κάθε φορά σε 12 έως 14 λεπτά, μέχρι να φουσκωθούν, να γίνουν λαμπερά και να σπάσουν ελαφρά (θα είναι μαλακά στην αφή). Ψύξτε το φύλλο ψησίματος για 10 λεπτά, μεταφέρετέ το στο ράφι και κρυώστε εντελώς.
  5. Σφουγγάρι με λίγο λιωμένη σοκολάτα πάνω από κάθε μπισκότο και κορυφή με ψημένο αμύγδαλο. Ψύξτε για να βάλετε τη σοκολάτα.

Συμβουλές & Τεχνικές