εικόνα

Αναστάσιος Μέντης

Ψηλά φουντούκια κουνουπιδιού, κολοκυθάκια και κόκκινες πιπεριές σε σκόρδο, φασκόμηλο και πιπέρι πριν πετάξετε με σπανάκι και πολυβόλα σπαγγέτι για μια έξυπνη, φθινοπωρινή λήψη παραδοσιακών ζυμαρικών primavera.

Cal / Serv:
422
Απόδοση:

6

Χρόνος προετοιμασίας:

0

ώρες

20

λεπτά

Συνολικός χρόνος:

1

ώρα

0

λεπτά

Συστατικά
4 γ.
κουλουράκι florets (1 κεφάλι)
4 γ.
1-in-cubed butcherut squash
1
Κόκκινο κρεμμύδι
2
μεσαίες κόκκινες πιπεριές
2 κουταλιές της σούπας.
ελαιόλαδο
1 κουταλιά της σούπας.
κάθε ψιλοκομμένο σκόρδο και ψιλοκομμένο φρέσκο ​​φασκόμηλο
1/4 κουτ.
Πιπέρι
1
box multigrain spaghetti (μας αρέσει η Barilla Plus)
1
τσάντα σπανάκι μωρών
1/4 c.
τριμμένο παρμεζάνα
Κατευθύνσεις
  1. Ρυθμίστε τις σχάρες φούρνου για να χωρίσετε το φούρνο σε τρίτα. Θερμάνετε το φούρνο στους 450ºF. Γραμμή 2 περιτυλιγμένα φύλλα ψησίματος με φύλλο? παλτό με σπρέι μαγειρικής.
  2. Φέρτε ένα μεγάλο δοχείο ελαφρά αλατισμένου νερού για να βράσει.
  3. Πετάξτε το κουνουπίδι, το σκουός, το κόκκινο κρεμμύδι και τις κόκκινες πιπεριές με λάδι, σκόρδο, φασκόμηλο και πιπέρι. Διαχωρίστε τα λαχανικά στα φύλλα ψησίματος. Ψήνουμε 30 λεπτά, αλλάζοντας τη θέση των τηγανιών μία φορά, μέχρι τα λαχανικά να είναι τρυφερά.
  4. Εν τω μεταξύ, μαγειρεύουν ζυμαρικά σε βραστό νερό ως συσκευασία κατευθύνει, επιφυλάσσοντας 1 φλιτζάνι νερό μαγειρέματος ζυμαρικών. Ανακατέψτε το σπανάκι στην κατσαρόλα πριν αποστραγγίσετε τα ζυμαρικά. Επιστρέψτε τα ζυμαρικά στο δοχείο. Πετάξτε με λαχανικά, παρμεζάνα και διατηρημένο νερό μαγειρέματος.