κοτόπουλο pot pie

Jonny Valiant; Τρόφιμα από τον Vivian Lui. Πρότυπο styling από τον Paige Hicks

Αυτό το κλασικό, ανακουφιστικό πιάτο διευκολύνεται με τη χρήση κοτόπουλου κοτόπουλου και προκατασκευασμένης κρούστας πίτας.

Cal / Serv:
544
Απόδοση:

6

Χρόνος προετοιμασίας:

0

ώρες

20

λεπτά

Συνολικός χρόνος:

0

ώρες

55

λεπτά

Συστατικά
3 κουταλιές της σούπας.
ελαιόλαδο
2
πράσα (μόνο λευκά και ανοιχτό πράσινα μέρη)
2
σκελίδα σκόρδο
1 κουταλιά της σούπας.
φρέσκα φύλλα θυμαριού
8 ουγγιές.
κρεμμύδια μανιτάρια
3/4 c.
κρέμα γάλακτος
4 oz.
τυρί κρέμα
2 κουτ.
τριμμένη λεμονιά
2 κουταλιές της σούπας.
φρέσκο ​​χυμό λεμονιού
αλάτι kosher
Πιπέρι
3 γ.
ψιλοκομμένο κοτόπουλο
4 oz.
Γραβιέρα
3/4 c.
ψιλοκομμένο μαϊντανό με μαϊντανό
1
κρούστα ελασματοποιημένης πίτας
1
μεγάλο αυγό
1
πίτα πουλί
Κατευθύνσεις
  1. Ζεστάνετε το φούρνο στους 400 βαθμούς Φ.μ. Θερμάνετε 1 κουταλιά λάδι σε μια μεγάλη κατσαρόλα με μέτρια φωτιά. Προσθέστε τα πράσα και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να αρχίσουν να μαλακώσουν, 4 έως 5 λεπτά. Ανακατέψτε το σκόρδο και το θυμάρι και μαγειρέψτε για 1 λεπτό. Μεταφέρετε σε ένα μεσαίο μπολ.
  2. Ζεστάνετε τα υπόλοιπα 2 κουταλιές λάδι στο πατατάκι σε μέτρια υψηλή θερμοκρασία. Προσθέστε τα μανιτάρια και μαγειρέψτε, ρίχνοντας περιστασιακά, μέχρι να ροδίσουν, 4 έως 5 λεπτά. Πετάξτε με το μίγμα του πράσου.
  3. Εν τω μεταξύ, σε ένα μεγάλο μπολ, συνδυάστε την ξινή κρέμα, το κρέμα τυριού, το ξύσμα λεμονιού και το χυμό, το αλάτι 1/2 κουταλάκι του γλυκού και το 1/4 κουταλάκι του γλυκού κουταλάκι. Διπλώστε το κοτόπουλο, το Gruyère, το μαϊντανό και το μίγμα του πράσου.
  4. Τοποθετήστε το πουλί (αν χρησιμοποιείτε) στο κέντρο μιας πλάκας βαθιάς πίτας 9 ίντσας και κουτάρετε το μίγμα κοτόπουλου γύρω από αυτό. Ξετυλίξτε την κρούστα πίτας και κόψτε μια κυκλική τρύπα 1 1/2-ιντσών στην κορυφή. Τοποθετήστε την κρούστα πίτας στην κορυφή της γέμισης, με το πουλί να κοιτάζει μέσα από την τρύπα. Βουρτσίστε τη ζύμη με το αυγό, τοποθετήστε το πιάτο σε ένα φύλλο ψησίματος και ψήστε μέχρι η κορυφή να είναι χρυσή καφέ, 20 έως 25 λεπτά.