Cal / Serv:
739
Απόδοση:

4

Χρόνος προετοιμασίας:

0

ώρες

25

λεπτά

Συνολικός χρόνος:

2

ώρες

25

λεπτά

Συστατικά
1 κουταλιά της σούπας.
ελαιόλαδο
4
(περίπου 12 ουγγιές το καθένα)
2 γ.
ψιλοκομμένα κρεμμύδια
1
μπορεί ολόκληρες ντομάτες σε χυμό
1 κουταλάκι του γλυκού.
αποξηραμένα φύλλα δενδρολίβανου
4
σκελίδα σκόρδο
1 κουταλιά της σούπας.
αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 γ.
ζωμός βοδινού
1
μπορεί να cannellini φασόλια
Κατευθύνσεις
  1. Θερμάνετε το πετρέλαιο σε μια κατσαρόλα μη αλουμινίου 5 λίτρων ή σε ολλανδικό φούρνο σε μεσαία υψηλή θερμότητα. Προσθέστε κορμούς σε παρτίδες και καφέ σε όλες τις πλευρές, περίπου 10 λεπτά. Αφαιρέστε σε μια πλάκα.
  2. Προσθέστε το κρεμμύδι σε κατσαρόλα και μαγειρέψτε 5 λεπτά, ανακατεύοντας συχνά, μέχρι να μαλακώσετε. Επιστροφή στέλεχος στο δοχείο.
  3. Προσθέτετε ντομάτες, δεντρολίβανο και σκόρδο. Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι με 1 κουταλάκι μέχρι να αναμειχθεί καλά. Ανακατεύετε στο δοχείο με το υπόλοιπο ζωμό. Καλύψτε και σιγοβράστε 1 ώρα 30 λεπτά ή έως ότου το κρέας είναι τρυφερό.
  4. Προσθέστε φασόλια στο δοχείο. Καλύψτε και σιγοβράστε 15 λεπτά ή μέχρι να ζεσταθεί. Οι κόνδυλοι του αρνιού συνδυάζονται με λευκά φασόλια για ένα πλούσιο γεύμα με μια κατσαρόλα. Σερβίρετε αυτό το αργά σιγοβρασμένο πιάτο με μια απλή πράσινη σαλάτα και ένα πλούσιο κόκκινο κρασί.