Μαύρα ψάρια και αβοκάντο Τοσταδάς

Erika LaPresto

Το αβοκάντο δεν είναι απλώς ένα υπέροχο γκουακαμόλε – αλλά και ζευγάρι με μαυρισμένες τυλάπια σε αυτή τη συνταγή.

Απόδοση:

4

Χρόνος προετοιμασίας:

0

ώρες

20

λεπτά

Συνολικός χρόνος:

0

ώρες

20

λεπτά

Συστατικά

4
καραβίδες καλαμποκιού

1
αβοκάντο

1 γ.
κατεψυγμένα μπιζέλια, αποψυγμένα

αλάτι kosher

μαύρο πιπέρι

4
φιλέτα τυλάπια

1 κουταλάκι του γλυκού.
χωρίς αλάτι μαυρίσματος καρύκευμα

1 γ.
πυρήνες αραβοσίτου

1/4
Κόκκινο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο

1 κουταλιά της σούπας.
χυμός λάιμ

1/4 c.
κολοράντο, ψιλοκομμένο

Κατευθύνσεις

Ζεστάνετε το φούρνο στους 425 βαθμούς F. Σερβίρετε τις τορτίγες μέχρι να γίνουν τραγανά.
Περάστε τα τυλάπια με το μαύρο καρύκευμα χωρίς αλάτι, τοποθετήστε το σε ένα φύλλο αλουμινίου και βράστε μέχρι να είναι αδιαφανές, περίπου 10 λεπτά.
Εν τω μεταξύ, σε ένα μεσαίο μπολ, ανακατέψτε το αβοκάντο, τα μπιζέλια και ¼ κουταλιές κάθε αλάτι και πιπέρι. Απλώστε σε tortillas. Σε ένα δεύτερο κύπελλο, συνδυάστε το καλαμπόκι, το κρεμμύδι, το χυμό ασβέστη και το κοράνι.
Ξεφλουδίστε τα ψάρια στην κορυφή του μείγματος αβοκάντο, και στη συνέχεια επάνω με το καλαμπόκι.

ΑΝΑ ΜΕΡΙΔΑ 330 CAL, 11,5 G FAT (2 G SAT FAT), CHOL 65 MG, 224 MG SOD, 35 G PRO, 25 G CAR, 7 G FIBER