μπριζόλα with lentil and grapefruit salad

Φωτογραφική πίστωση: Con Poulos; Τρόφιμα από την Rebecca Jurkevich; Προσανατολισμός από τον Megan Hedgpeth

Προετοιμάστε αυτή τη σαλάτα 2 ημέρες νωρίτερα και αποθηκεύστε το στο ψυγείο.

Cal / Serv:
314
Απόδοση:

4

Χρόνος προετοιμασίας:

0

ώρες

20

λεπτά

Συνολικός χρόνος:

0

ώρες

20

λεπτά

Συστατικά
1
Κόντρα φιλέτο
αλάτι kosher
Πιπέρι
2 κουταλιές της σούπας.
ελαιόλαδο
1 κουταλιά της σούπας.
φρέσκο ​​χυμό λεμονιού
1 κουταλάκι του γλυκού.
μουστάρδα Ντιζόν
1/2 κουτ.
μέλι
1/4
μέσο κόκκινο κρεμμύδι
1
μπορεί φακές
1/4
μικρό κόκκινο λάχανο
1/2 γ.
ψιλοκομμένο φρέσκο ​​μαϊντανό με μαϊντανό
2
κόκκινα γκρέιπφρουτ
4 γ.
ρόκα
Κατευθύνσεις
  1. Στερεώστε ένα φύλλο ψησίματος με λεπτό φύλλο περιτυλίγματος με φύλλο με φύλλα. Τοποθετήστε τη μπριζόλα στο προετοιμασμένο τηγάνι και σερβίρετε με 1/4 κουταλάκι του γλυκού κάθε αλάτι και πιπέρι. Φτυάρι στην επιθυμητή ομοιότητα, 4 έως 5 λεπτά ανά πλευρά για μέτρια σπάνια. Μεταφέρετε σε ένα ξύλο κοπής και αφήστε να ξεκουραστεί για τουλάχιστον 5 λεπτά πριν κόψετε κομμάτια 1 ίντσας.
  2. Εν τω μεταξύ, σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε μαζί το λάδι, το χυμό λεμονιού, τη μουστάρδα, το μέλι και το 1/4 κουταλάκι του γλυκού κάθε αλάτι και πιπέρι. ανακατέψτε το κρεμμύδι. Προσθέστε τις φακές, λάχανο και μαϊντανό και πετάξτε για να συνδυάσετε.
  3. Κόψτε τη φλούδα και τη λευκή πυρήνα από τα γκρέιπφρουτ. μισή και λεπτή φέτα. Διπλώστε το γκρέιπφρουτ, το ρόκα και τη μπριζόλα στη σαλάτα.