Θα πέσετε για αυτό το εποχιακό κέικ που είναι γεμάτο zing. Το μίγμα κέικ μπαχαρικών και το πιπέρι κολοκύθας αναμειγνύονται για το κτύπημα και ολοκληρώνεται με πλούσιο πάγωμα με κρέμα marshmallow και εκχύλισμα σφενδάμου.

Cal / Serv:
324
Απόδοση:

16

Χρόνος προετοιμασίας:

0

ώρες

20

λεπτά

Συνολικός χρόνος:

0

ώρες

55

λεπτά

Συστατικά
Κέικ:
1
κέικ μίγμα μπαχαρικών
1 γ.
κολοκυθάκια (όχι μείγμα πίτας κολοκύθας)
3
μεγάλα αυγά
1 γ.
νερό
Ζαχαροαλοιφή:
2
κρατήστε το βούτυρο
1
κρέμα γάλακτος σε βάζο (όπως Marshmallow Fluff ή Creme)
1 γ.
άχνη ζάχαρη
1/2 κουτ.
εκχύλισμα σφενδάμου και εκχύλισμα βανίλιας
Γαρνίρισμα: κολοκύθες και αμπέλια (βλέπε σημείωση)
Κατευθύνσεις
  1. Ζεσταίνουμε το φούρνο στους 350ºF. Επαλείψτε δύο 8 x 2-ίντσες. στρογγυλά τηγάνια ψησίματος με ψεκασμό μαγειρέματος. Γραμμές με κέρινο χαρτί. χαρτί ψεκασμού.
  2. Δημιουργήστε το κέικ: Κτυπήστε το μείγμα κέικ, το πιπέρι κολοκύθας, τα αυγά και το νερό σε μεγάλο μπολ με ηλεκτρικό μίξερ σε μεσαία ταχύτητα για 2 λεπτά. Διαχωρίστε το κτύπημα μεταξύ των τηγανιών.
  3. Ψήστε 30 λεπτά ή μέχρι να βγει το ξύλινο πιάτο στο κέντρο. Ψύξτε τις κατσαρόλες στα συρτάρια καλωδίων για 10 λεπτά. Αναστρέψτε, αφαιρέστε τα τηγάνια, αφαιρέστε το χαρτί και κρυώστε εντελώς.
  4. Εν τω μεταξύ, κάντε το πάγωμα: Βάλτε το βούτυρο σε ένα μεγάλο μπολ με μίξερ σε μεσαία ταχύτητα μέχρι να κρεμώσετε. Χτυπάμε σε κρέμα marshmallow μέχρι να αναμειγνύεται, στη συνέχεια να κτυπηθεί σε ζάχαρη ζαχαροπλαστών και εκχυλίσματα. Αυξήστε την ταχύτητα σε υψηλό και χτυπήστε περίπου 3 λεπτά ή έως ότου χνουδάρετε.
  5. Συναρμολογήστε: Κόψτε τις στρογγυλεμένες κορυφές κάθε στρώματος κέικ για να γίνει επίπεδη, αν επιθυμείτε. Τοποθετήστε ένα στρώμα κέικ, με την επάνω πλευρά επάνω, σε μια πιατέλα που σερβίρει. Διαδώστε με πάγο 1/2 φλυτζανιών. Τοποθετήστε το υπόλοιπο στρώμα κέικ, με την επάνω πλευρά επάνω, πάνω. Παγώστε τις πλευρές και την κορυφή με το υπόλοιπο πάγωμα. Φυλάσσεται, χαλαρά καλυμμένο, στο ψυγείο έως 2 ημέρες. Αφήστε το σε θερμοκρασία δωματίου πριν το σερβίρετε. Γαρνίρετε με κολοκύθες και αμπέλια.

Συμβουλές & Τεχνικές