Κολίανδρο Roasted Sweet Potatoes

Chris Court

Ένα γεύμα διακοπών δεν είναι πλήρες χωρίς γλυκοπατάτες, και αυτή η καρυδιού, κρεμώδη έκδοση θα έχει τους καλεσμένους σας να ικετεύσουν για περισσότερα.

Απόδοση:

8


μερίδες

Χρόνος προετοιμασίας:

0

ώρες

10

λεπτά

Ωρα μαγειρέματος:

0

ώρες

50

λεπτά

Συνολικός χρόνος:

1

ώρα

0

λεπτά

Συστατικά
1 κουταλιά της σούπας.
σπόροι κόλιανδρου
2 1/2 lb.
μικρές γλυκοπατάτες (περίπου 5)
2 κουταλιές της σούπας.
ελαιόλαδο
1/4 κουτ.
κανέλα
2 κουταλιές της σούπας.
απλό γιαούρτι
1 κουταλιά της σούπας.
φρέσκο ​​χυμό λεμονιού
1/2
κόκκινο Χιλή, κομμένο σε φέτες
1/4 c.
θρυμματισμένη φέτα
Kosher αλάτι και πιπέρι
Κατευθύνσεις
  1. Θερμάνετε το φούρνο στους 425 ° F.
    Χρησιμοποιώντας ένα βαρύ ταψί, χονδροειδώς
    συνθλίβουμε τους σπόρους κορίανδρου.
  2. Ξεφλουδίστε πατάτες, κατά το ήμισυ κατά μήκος, και στη συνέχεια κόψτε σε κομμάτια πάχους 1/2 ιντσών. Μεταφέρετε σε ένα φύλλο ψησίματος και πετάξτε με λάδι, κόλιανδρο, κανέλα, 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και 1/4 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι. Ψήνουμε, στρέφοντας τη μέση, μέχρι να μαλακώσουμε, 40 έως 50 λεπτά. Μεταφέρετε σε μια πιατέλα που σερβίρει.
  3. Σε ένα μικρό μπολ, χτυπήστε το γιαούρτι και το χυμό λεμονιού μέχρι να μαλακώσει. Ψεκάστε πάνω από τις πατάτες και πασπαλίζετε με Χιλή και φέτα.

ΑΝΑ ΜΕΡΙΔΑ 113 CAL, 4 G FAT (0,5 G SAT FAT), 1 MG CHOL, 153 MG SOD, 2G PRO, 19G CAR, 3G ΙΝΕΣ