Συνταγή for crispy ginger pork and cucumbers .

Φωτογραφική πίστωση: Chris Court; Στυλίστας τροφίμων: Justine Poole? Προπονητής: Lucy Tweed

Το φρέσκο ​​τζίντζερ κάνει για ένα σοβαρός γεύση γεύσης. 

Απόδοση:

4

Χρόνος προετοιμασίας:

0

ώρες

20

λεπτά

Συνολικός χρόνος:

0

ώρες

25

λεπτά

Συστατικά
1 γ.
μακρύστροφο λευκό ρύζι (χρησιμοποιήσαμε γιασεμί)
1 κουταλιά της σούπας.
έλαιο κράμβης
1 λίβρα.
χοιρινό κρέας
2
σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένο
1
μικρό κόκκινο τσίλι (σπόρο εάν είναι επιθυμητό), ψιλοκομμένο
2 κουταλιές της σούπας.
τριμμένο φρέσκο ​​τζίντζερ
2 κουταλιές της σούπας.
χαμηλής περιεκτικότητας σε νατρίου ταμάρι ή σάλτσα σόγιας
4 κουταλιές της σούπας.
φρέσκο ​​χυμό ασβέστη
1 κουταλάκι του γλυκού.
καστανή ζάχαρη
1
Αγγούρι αγγούρι, λεπτό σε φέτες
2
βανίλια, λεπτές φέτες
1 γ.
νωπό κοράνιο
1/2 γ.
φρέσκο ​​μέντα
Κατευθύνσεις
  1. Μαγειρέψτε το ρύζι σύμφωνα με τις οδηγίες συσκευασίας.
  2. Εν τω μεταξύ, θερμαίνετε το λάδι σε μια μεγάλη κατσαρόλα από χυτοσίδηρο πάνω σε μέτρια υψηλή θερμότητα. Προσθέστε το χοιρινό και μαγειρέψτε το, σπάζοντας το
    με ένα κουτάλι, έως το χρυσοκίτρινο και τραγανό, 6 έως 8 λεπτά.
  3. Προσθέτουμε το σκόρδο, το τσίλι και το ψιλοκομμένο ψιλοκομμένο τσίλι και μαγειρεύουμε,
    ρίχνοντας, για 1 λεπτό. Αφαιρέστε από τη θερμότητα και προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας
    τη σάλτσα tamari και 2 κουταλιές της σούπας χυμό ασβέστη (προσθέτοντας μέχρι 1/4 φλιτζάνι
    νερό εάν το μείγμα φαίνεται ξηρό).
  4. Σε ένα μεγάλο κύπελλο, χτυπήστε μαζί την καφετιά ζάχαρη και το
    που απομένει 1/2 Tbsp τζίντζερ, Tbsp σάλτσα tamari και 2 Tbsp ασβέστη
    χυμός. Προσθέστε το αγγούρι και τα κρεμμύδια. ρίξτε στο παλτό. Διπλώστε στο
    το κοράνι και το μέντα. Σερβίρετε το χοιρινό και τα αγγούρια πάνω από το ρύζι.

ΑΝΑ ΜΕΡΙΔΑ 462 CAL, 22 G FAT (6 G SAT FAT), 77 MG CHOL, 373 MG SOD,
26 G PRO, 42 G CAR, 2 G ΙΝΕΣ