εικόνα

Romulo Yanes

Μπριζόλα και πατάτες κάτω από 400 θερμίδες; Βάζεις στοίχημα! Το κλασικό combo παίρνει αναζωογονημένο με μεσογειακές γεύσεις από φρέσκο ​​άνηθο και φέτα, ενώ οι κομμένες φιλέτες φιλέτου διατηρούν το άπαχο.

Cal / Serv:
384
Απόδοση:

4

Χρόνος προετοιμασίας:

0

ώρες

25

λεπτά

Συνολικός χρόνος:

0

ώρες

25

λεπτά

Συστατικά
1 λίβρα.
μικρές κόκκινες πατάτες (περίπου 16)
Kosher αλάτι και πιπέρι
3 κουταλιές της σούπας.
ελαιόλαδο
4
μικρές μπριζόλες (όπως η φιλέτα, η κορυφαία στρογγυλή ή η Νιούπορτ, περίπου 1 1/2 λίβρες συνολικά)
2
κρεμμυδάκια
1/4 c.
φρέσκο ​​άνηθο
2 κουταλιές της σούπας.
λευκό ξύδι
1 ουγκιά.
feta
Κατευθύνσεις
  1. Τοποθετήστε τις πατάτες σε μια μεγάλη κατσαρόλα, προσθέστε αρκετό κρύο νερό για να καλύψετε και να βράσει. Προσθέστε 2 κουταλάκια αλάτι, μειώστε τη φωτιά και σιγοβράστε μέχρι να τρυφερήσετε, 15 έως 18 λεπτά. Στραγγίστε και τρέξτε κάτω από κρύο νερό για ψύξη. Κόψτε τις πατάτες στο μισό.
  2. Ενώ οι πατάτες μαγειρεύουν, θερμάνετε 1 κουτ. Σούπας λάδι σε μια μεγάλη κατσαρόλα σε μέτρια υψηλή θερμότητα. Περίστε τις μπριζόλες με 1/2 κουταλάκι του γλυκού κάθε αλάτι και πιπέρι και μαγειρέψτε μέχρι την επιθυμητή ομοιότητα, 4 με 5 λεπτά ανά πλευρά για μεσαία σπάνια.
  3. Σε ένα μεγάλο μπολ, συνδυάστε τα κρεμμυδάκια, τον άνηθο, το ξύδι, τα υπόλοιπα 2 κουταλάκια λάδι και 1/2 κουταλάκι κάθε αλάτι και πιπέρι. Προσθέστε τις πατάτες και ρίξτε στο παλτό. Διπλώστε στη φέτα και σερβίρετε με τη μπριζόλα.