Cal / Serv:
617
Απόδοση:

4

Χρόνος προετοιμασίας:

0

ώρες

10

λεπτά

Συνολικός χρόνος:

0

ώρες

55

λεπτά

Συστατικά
4
μεσαίες γλυκοπατάτες (περίπου 8 ουγκιές το καθένα)
4
τα μισά στήθη κοτόπουλου (περίπου 8 ουγκιά το καθένα)
2 κουτ.
herbes de Provence (βλ. FYI) ή 1 κουτ. σούπας αποξηραμένο θυμάρι
1/4 κουτ.
άλας
1
πορτοκαλί ομφαλό, αποφλοιωμένο
1 γ.
ολόκληρη σάλτσα από βακκίνιο
Κατευθύνσεις
  1. Θερμαίνετε το φούρνο στους 375 ° F. Έχετε έτοιμο ένα ρηχό ταψί αρκετά μεγάλο για να κρατάτε το κοτόπουλο σε ένα μόνο στρώμα με χώρο μεταξύ τους.
  2. Πατάτες φραγκοσυκιών. Ψήνετε απευθείας στο σχάρα φούρνου για 45 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσετε.
  3. Εν τω μεταξύ, θερμαίνετε μια μεγάλη κατσαρόλα αγκιστρωτή σε μέτρια φωτιά. Σεζόν στήθη με βότανα και 1/4 κουταλάκι αλάτι. Ξεκινώντας από την πλευρά του δέρματος προς τα κάτω, μαγειρέψτε 21/2 λεπτά ανά πλευρά μέχρι να ροδίσουν. Μεταφέρετε στο ταψί.
  4. Ψήστε 1/2 ώρα ή μέχρι να μαγειρευτεί.
  5. Εν τω μεταξύ, πιέστε το χυμό από την προστατευμένη μεμβράνη πορτοκαλιού σε κατσαρόλα (περίπου 1/4 φλιτζάνι). Ανακατεύουμε σε σάλτσα από βακκίνιο. σιγοβράστε μέχρι να γίνει παχύ και φυσαλιδώδες Ανακατέψτε σε πορτοκαλί τμήματα. Κοτόπουλο με κοκκινιστό μείγμα. σερβίρετε με γλυκές πατάτες.
  6. Το FYI Herbes de Provence, ένα μείγμα αποξηραμένων βοτάνων που χρησιμοποιούνται συνήθως στη νότια Γαλλία, μπορεί να βρεθεί στο τμήμα μπαχαρικών του σουπερμάρκετ.