εικόνα

Σανγκ Άν
Cal / Serv:
643
Απόδοση:

4

Χρόνος προετοιμασίας:

0

ώρες

15

λεπτά

Συνολικός χρόνος:

0

ώρες

35

λεπτά

Συστατικά
1 1/2 lb.
κόκκινες πατάτες
Kosher αλάτι και πιπέρι
1/2 γ.
γάλα μη αποβουτυρωμένο
4 oz.
κασέρι
2
κρεμμυδάκια
1
μεγάλο αυγό
1 λίβρα.
φιλέτα ή μοναδικά φιλέτα
4 γ.
ψημένα πατατάκια
3/4 κουτ.
πάπρικα
1/2 γ.
σώς ταρτάρ
3/4 c.
Ντομάτες από σταφύλια ή κεράσια
Κατευθύνσεις
  1. Θερμάνετε το φούρνο στους 450 ° F. Στερεώστε ένα φύλλο ψησίματος με αλεξίσφαιρα φύλλα.
  2. Τοποθετήστε τις πατάτες σε μια μέτρια κατσαρόλα, προσθέστε αρκετό κρύο νερό για να το καλύψετε και να το βράσετε. Προσθέστε 1 κουταλάκι αλάτι, μειώστε τη φωτιά και σιγοβράστε μέχρι να μαλακώσετε, 10 έως 15 λεπτά. Στραγγίστε, επιστρέψτε στο ταψί και ανακατέψτε με το γάλα, το τυρί και το ¼ κουταλάκι κάθε αλάτι και πιπέρι. πτυχή στα μοσχεύματα. κάλυμμα για να κρατήσει ζεστό.
  3. Εν τω μεταξύ, χτυπήστε το αυγό σε ένα ρηχό μπολ μέχρι να αφρίσει. Σε ένα άλλο ρηχό μπολ, συνδυάστε τα τσιπς, την πάπρικα και το αλάτι ¾. Βυθίστε το ψάρι στο αυγό και έπειτα στο μίγμα των θραυσμάτων, πιέζοντας απαλά για να τα κολλήσετε. Μεταφέρετε τα ραβδιά ψαριών στο προετοιμασμένο φύλλο και ψήστε μέχρι να φως χρυσαφί και αδιαφανή καθ ‘όλη τη διάρκεια, 8 έως 10 λεπτά.
  4. Ανακατέψτε μαζί τη σάλτσα ταρτάρ και τις ντομάτες. Σερβίρετε με τα ψάρια και τις πατάτες.