Cal / Serv:
164
Απόδοση:

18

Χρόνος προετοιμασίας:

0

ώρες

15

λεπτά

Συνολικός χρόνος:

1

ώρα

15

λεπτά

Συστατικά
2
βούτυρο ή μαργαρίνη (μη εξαπλωμένο)
1 λίβρα.
ζάχαρη ζαχαροπλαστών (3 3/4 φλιτζάνια)
1 1/2 κουτ.
μπέικιν πάουντερ
4
μεγάλα αυγά
7 γ.
αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 γ.
γάλα
3/4 c.
κίτρινου καλαμποκιού
1 κουταλιά της σούπας.
φρέσκια τριμμένη φλούδα λεμονιού
Στιλβώ
3/4 c.
κρυσταλλική ζάχαρη
ντο.
φρέσκο ​​χυμό λεμονιού
Διακόσμηση: ζάχαρη ζαχαροπλαστών (βλέπε σημείωση)
Κατευθύνσεις
  1. Θερμάνετε το φούρνο στους 350 ° F. Λιπάνετε ελαφρά δύο σκεύη ψωμιού 9 x 5 ιντσών.
  2. Βάλτε το βούτυρο σε ένα μεγάλο μπολ με ηλεκτρικό μίξερ περίπου 30 δευτερόλεπτα μέχρι να λείψετε. Με το μίξερ σε χαμηλή ταχύτητα, προσθέστε σταδιακά τη ζάχαρη και τη σκόνη ψησίματος. Αυξήστε την ταχύτητα του μίκτη σε υψηλό και κτυπήστε μέχρι να γίνει απαλό και χνουδωτό. Προσθέστε αυγά μία φορά τη φορά, χτυπάτε καλά μετά από κάθε μια, μέχρι το μείγμα να είναι πολύ απαλό και να αυξάνεται σε όγκο. Με το μίξερ σε χαμηλή ταχύτητα, χτυπά εναλλάξ σε αλεύρι και γάλα σε 3 προσθήκες μέχρι ομαλό και καλά αναμειγμένο. Χτυπάτε με καλαμποκάλευρο και φλούδα λεμονιού μέχρι να αναμειχθεί.
  3. Διαχωρίστε το κτύπημα ανάμεσα στα παρασκευασμένα τηγάνια. εξάπλωση ομοιόμορφα.
  4. Ψήνουμε 55 έως 60 λεπτά μέχρι να βγει καθαρό ένα μπιτ που μπαίνει κοντά στο κέντρο.
  5. Ψύξτε τις κατσαρόλες στο συρτάρι καλωδίων για 10 λεπτά. Αναστρέψτε στο ράφι. στρέψτε τα κέικ δεξιά. Τοποθετήστε ένα κομμάτι κερωμένου χαρτιού ή φύλλου κάτω από το ράφι.
  6. Ανακατέψτε τα συστατικά Glaze. (Μην το κάνετε αυτό μπροστά.Το Glaze πρέπει να χρησιμοποιηθεί το συντομότερο αναμειγνύεται.) Κουτάλι ή βούρτσα σε όλο το κέικ χρησιμοποιώντας όλο το Glaze. Αφήστε να κρυώσει εντελώς στο ράφι καλωδίων. Τυλίξτε αεροστεγές για να το αποθηκεύσετε. Αυτό το κέικ δοκιμάζει καλύτερα το λεμόνι του εάν επιτρέπεται να καθίσει για 24 ώρες πριν κόβει και σερβίρει. Το αραβοσιτέλαιο προσθέτει μια ευαίσθητη και ευχάριστη χροιά.

Συμβουλές & Τεχνικές