σκορδοειδής shrimp and feta cheese stuffed shells

Iain Bagwell; Τρόφιμα από τον Vivian Lui. Σχεδίαση από την Erin Swift

Σε αυτή τη φρέσκια απόλαυση στα κλασικά γεμιστά κελύφη, η γαρίδα και η φέτα αντικαθιστούν την παραδοσιακή γέμιση με ρίκο.

Απόδοση:

4


μερίδες

Χρόνος προετοιμασίας:

0

ώρες

20

λεπτά

Συνολικός χρόνος:

0

ώρες

40

λεπτά

Συστατικά
16
jumbo κοχύλια
2 1/4 γ.
σάλτσα μαρινάρα
3
λωρίδα λεμονιού λωρίδα
2 κουταλιές της σούπας.
ελαιόλαδο
2
σκελίδα σκόρδο
1/2 κουτ.
σπασμένες νιφάδες κόκκινου πιπεριού
2 κουταλιές της σούπας.
φρέσκο ​​χυμό λεμονιού
2 κουταλιές της σούπας.
κάπαρη
1
ψητή κόκκινη πιπεριά
12 oz.
Αποφλοιωμένες και εξαντλημένες γαρίδες
2 γ.
μωρό σπανάκι
1/2 γ.
φρέσκος βασιλικός
1/2 γ.
θρυμματισμένη φέτα
1/2 κουτ.
άλας
1/2 κουτ.
Πιπέρι
Κατευθύνσεις
  1. Ζεσταίνετε το φούρνο στους 400 βαθμούς F.
  2. Μαγειρέψτε τα κελύφη jumbo σύμφωνα με τις οδηγίες συσκευασίας. Στραγγίστε και ξεπλύνετε κάτω από κρύο νερό για ψύξη.
  3. Διανείμετε 1/3/4 φλιτζάνια σάλτσα μαρινάρας στο κάτω μέρος ενός μεγάλου ψησίματος ψησίματος. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα ζεσταίνετε το ελαιόλαδο, το σκόρδο, το ξύσμα λεμονιού και τις θρυμματισμένες κόκκινες πιπεριές σε μέτρια φωτιά μέχρι το σκόρδο να αρχίσει να καφέ, περίπου 2 λεπτά. Προσθέστε φρέσκο ​​χυμό λεμονιού, κάπαρη και φρυγμένο κόκκινο πιπέρι και πετάξτε για να συνδυάσετε.
  4. Αφαιρέστε από τη φωτιά και ανακατεύετε στο υπόλοιπο 1/2 φλιτζάνι σάλτσα μαρινάρας. Πετάξτε με γαρίδες για παλτό. Διπλώστε σε σπανάκι μωρών, φρέσκο ​​βασιλικό, 1/4 φλιτζάνι τσαγιού φέτα, αλάτι και πιπέρι.
  5. Βάλτε το μίγμα στα κελύφη (περίπου 1/4 φλιτζάνι κάθε φορά) και τοποθετήστε το πάνω από τη σάλτσα. Πασπαλίστε με 1/4 φλιτζάνι φρυγμένη φέτα, καλύψτε με αλουμινόχαρτο και ψήνετε μέχρι να θερμανθούν τα κελύφη, 12 έως 15 λεπτά.
  6. Θερμάστε το κοτόπουλο. Αποκαλύψτε και μαγειρέψτε έως ότου το τυρί αρχίσει να καφέ, 2 έως 3 λεπτά.