έδαφος turkey burgers

Ryan Dausch

“Η 4χρονη κόρη μου, Riley, δεν φοβάται να σκάψει και να με βοηθήσει στην κουζίνα”, Ayesha Curry, ο συγγραφέας Η καρυκευμένη ζωή βιβλίο μαγειρικής, λέει. “Τα μπιφτέκια είναι πάντα ένας πολύ καλός τρόπος για να την εμπλακούν – μερικές φορές παίρνουμε ακόμη και γύρω μας και χρησιμοποιούμε μεγάλους κόπτες μπισκότων για να φτιάχνουμε κέικ σε σχήμα διασκέδασης!”

Απόδοση:

4


μερίδες

Συνολικός χρόνος:

0

ώρες

35

λεπτά

Συστατικά
Λαχανοσαλάτα
3 κουταλιές της σούπας.
φρέσκο ​​χυμό ασβέστη
1 κουταλιά της σούπας.
Ξύδι από κόκκινο κρασί
1 κουταλιά της σούπας.
μέλι
Kosher αλάτι και πιπέρι
8 ουγγιές.
σπαράγγι λάχανο, βαμβάκι και λεπτές φέτες
1
Granny Smith μήλο, κομμένο σε ταιριάζει
1
jalapeño, σπαρμένο και λεπτώς κομμένο σε φέτες
Γλυκά πατατάκια και μαγιονέζα
4 γ.
γλυκά πατατάκια
1 κουταλάκι του γλυκού.
καπνιστή πάπρικα
1/2 γ.
μαγιονέζα
1 κουταλιά της σούπας.
Σριράχα
1 κουταλιά της σούπας.
φρέσκο ​​χυμό λεμονιού
Burgers
1 1/2 lbsp.
τσίλι πάστα (όπως sambal oelek)
1 κουταλιά της σούπας.
σάλτσα σόγιας χαμηλού νατρίου
1 κουταλιά της σούπας.
φρέσκο ​​τριμμένο πιπερόριζα
1/2
μικρό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 λίβρα.
γαλοπούλα
2 κουταλιές της σούπας.
ελαιόλαδο, για τηγάνι
4
ψωμάκια, χωρισμένα και ελαφρά ψημένα
Κατευθύνσεις
  1. Ζεσταίνουμε το φούρνο στους 400 ° F. Σε ένα μεγάλο μπολ,
    χτυπήστε μαζί το χυμό ασβέστη, ξίδι,
    το μέλι και ένα τσίμπημα κάθε αλάτι και πιπέρι.
    Προσθέστε το λάχανο, μήλο και jalapeño και
    ρίξτε στο παλτό. Αφήστε να καθίσετε, ρίχνοντας περιστασιακά,
    μέχρι να είναι έτοιμοι να υπηρετήσουν.
  2. Στερεώστε ένα μεγάλο φύλλο ψησίματος
    αλουμινόχαρτο και απλώστε τα πατατάκια σε ένα ζυγό
    στρώμα. Ψήνουμε μόνο μέχρι να ζεσταθεί (αυτό απελευθερώνει
    τα λάδια και βοηθά το ραβδί μπαχαρικών), περίπου
    5 λεπτά. Πετάξτε με την πάπρικα.
  3. Εν τω μεταξύ, σε ένα μικρό μπολ, χτυπήστε
    μαζί τη μαγιονέζα, τη Σριράχα, και
    χυμός λεμονιού. αφήνω στην άκρη.
  4. Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε μαζί το
    ζύμη τσίλι, σάλτσα σόγιας και τζίντζερ. ανακατεύουμε
    το κρεμμύδι, στη συνέχεια προσθέστε τη γαλοπούλα και ανακατέψτε
    να συνδυάζω. Σχηματίστε το μίγμα σε τέσσερα
    3/4-ιντσών παχιές.
  5. Ζεσταίνετε μια σχάρα, ή το λάδι σε μια μεγάλη κατσαρόλα από χυτοσίδηρο, σε μέτρια υψηλή θερμότητα. Γκριλ ή
    μαγειρέψτε τα μπιφτέκια μέχρι στιγμής
    θερμόμετρο καταχωρεί 165 ° F, 7 έως
    8 λεπτά ανά πλευρά στην σχάρα ή 4
    έως 5 λεπτά ανά πλευρά στο τηγάνι.
  6. Διαδώστε τα κουλούρια με ένα άγγιγμα του
    Sriracha μαγιονέζα, στη συνέχεια κορυφή με το
    μπιφτέκια και σαλάτα. Σερβίρετε με την πατάτα
    τσιπς και υπόλοιπη μαγιονέζα.

ΑΝΑ ΜΕΡΙΔΑ 735 CAL, 43 G FAT (7G SAT FAT), 86 MG CHOL, 944 MG SOD, 29G PRO, 58G CAR, 7G FIBER