μπαχαρικό rubbed pork tenderloin with pineapple and spinach salad

Άννα Ουίλιαμς: Στυλ τροφίμων από τον Vivian Lui. Prop styling από την Pamela Duncan Silver

Ένα απλό σπιτικό τσίμπημα και ένα γρήγορο μάγειρας στο πακέτο σχάρας αυτή η εύκολη συνταγή γεμάτη τολμηρές γεύσεις.

Cal / Serv:
305
Απόδοση:

4

Χρόνος προετοιμασίας:

0

ώρες

25

λεπτά

Συνολικός χρόνος:

0

ώρες

25

λεπτά

Συστατικά
1 κουταλιά της σούπας.
καστανή ζάχαρη
1 κουταλάκι του γλυκού.
τσίλι σε σκόνη
1/2 κουτ.
επίγειου κύμινο
1 κουταλιά της σούπας.
ελαιόλαδο
2 κουτ.
ελαιόλαδο
αλάτι kosher
Πιπέρι
2
μικρά φιλέτα χοιρινού κρέατος
1/2
μικρό ανανά
1
μέσο κόκκινο κρεμμύδι
2 γ.
μωρό σπανάκι
Κατευθύνσεις
  1. Θερμάστε τη σχάρα σε μέτρια-υψηλή. Σε ένα μικρό μπολ, συνδυάστε την καστανή ζάχαρη, τη σκόνη τσίλι, το κύμινο, 2 κουταλάκια του γλυκού λάδι και 1/2 κουταλάκι του γλυκού κάθε αλάτι και πιπέρι. Τρίψτε το μείγμα σε όλο το χοιρινό και τη σχάρα, καλύπτονται, περιστρέφοντας περιστασιακά, μέχρι η εσωτερική θερμοκρασία να διαβάζει 145 βαθμούς F, 16 έως 20 λεπτά. Μεταφέρετε σε μια κοπή και αφήστε να ξεκουραστεί για τουλάχιστον 3 λεπτά πριν τεμαχιστεί.
  2. Εν τω μεταξύ, σε ένα μεγάλο μπολ, ρίξτε μαζί τον ανανά και το κρεμμύδι με το υπόλοιπο λάδι της σούπας. Τοποθετήστε τη σχάρα με το χοιρινό και μαγειρέψτε μέχρι το
    ο ανανάς είναι ελαφρώς απανθρακωμένος και τα κρεμμύδια είναι τρυφερά, 3 έως 4 λεπτά ανά πλευρά. μεταφορά σε μια κοπή.
  3. Κόψτε τον ανανά σε μεγάλα κομμάτια, διαχωρίστε τα δαχτυλίδια κρεμμυδιού και επιστρέψτε στο μεγάλο μπολ. Προσθέστε το σπανάκι, σερβίρετε με 1/4 κουταλάκι του γλυκού κουταλάκι και ελαφρώς πετάξτε μέχρι να αρχίσει να ξεχειλίζει το σπανάκι, περίπου 2 λεπτά. Σερβίρετε με το χοιρινό.