Άννα Ουίλιαμς: Στυλ τροφίμων από τον Vivian Lui. Prop styling από την Pamela Duncan Silver
Ένα απλό σπιτικό τσίμπημα και ένα γρήγορο μάγειρας στο πακέτο σχάρας αυτή η εύκολη συνταγή γεμάτη τολμηρές γεύσεις.
Cal / Serv:
305
305
Απόδοση:
4
4
Χρόνος προετοιμασίας:
0
ώρες
25
λεπτά
Συνολικός χρόνος:
0
ώρες
25
λεπτά
Συστατικά
1 κουταλιά της σούπας.
καστανή ζάχαρη
καστανή ζάχαρη
1 κουταλάκι του γλυκού.
τσίλι σε σκόνη
τσίλι σε σκόνη
1/2 κουτ.
επίγειου κύμινο
επίγειου κύμινο
1 κουταλιά της σούπας.
ελαιόλαδο
ελαιόλαδο
2 κουτ.
ελαιόλαδο
ελαιόλαδο
αλάτι kosher
Πιπέρι
2
μικρά φιλέτα χοιρινού κρέατος
μικρά φιλέτα χοιρινού κρέατος
1/2
μικρό ανανά
μικρό ανανά
1
μέσο κόκκινο κρεμμύδι
μέσο κόκκινο κρεμμύδι
2 γ.
μωρό σπανάκι
μωρό σπανάκι
Κατευθύνσεις
- Θερμάστε τη σχάρα σε μέτρια-υψηλή. Σε ένα μικρό μπολ, συνδυάστε την καστανή ζάχαρη, τη σκόνη τσίλι, το κύμινο, 2 κουταλάκια του γλυκού λάδι και 1/2 κουταλάκι του γλυκού κάθε αλάτι και πιπέρι. Τρίψτε το μείγμα σε όλο το χοιρινό και τη σχάρα, καλύπτονται, περιστρέφοντας περιστασιακά, μέχρι η εσωτερική θερμοκρασία να διαβάζει 145 βαθμούς F, 16 έως 20 λεπτά. Μεταφέρετε σε μια κοπή και αφήστε να ξεκουραστεί για τουλάχιστον 3 λεπτά πριν τεμαχιστεί.
- Εν τω μεταξύ, σε ένα μεγάλο μπολ, ρίξτε μαζί τον ανανά και το κρεμμύδι με το υπόλοιπο λάδι της σούπας. Τοποθετήστε τη σχάρα με το χοιρινό και μαγειρέψτε μέχρι το
ο ανανάς είναι ελαφρώς απανθρακωμένος και τα κρεμμύδια είναι τρυφερά, 3 έως 4 λεπτά ανά πλευρά. μεταφορά σε μια κοπή. - Κόψτε τον ανανά σε μεγάλα κομμάτια, διαχωρίστε τα δαχτυλίδια κρεμμυδιού και επιστρέψτε στο μεγάλο μπολ. Προσθέστε το σπανάκι, σερβίρετε με 1/4 κουταλάκι του γλυκού κουταλάκι και ελαφρώς πετάξτε μέχρι να αρχίσει να ξεχειλίζει το σπανάκι, περίπου 2 λεπτά. Σερβίρετε με το χοιρινό.