εικόνα

Απόδοση:

4

Χρόνος προετοιμασίας:

0

ώρες

15

λεπτά

Συνολικός χρόνος:

0

ώρες

20

λεπτά

Συστατικά
2 κουταλιές της σούπας.
lowfat ελληνικό γιαούρτι
1 κουταλιά της σούπας.
λευκό ξύδι
Kosher αλάτι και πιπέρι
3
μίσχοι σέλινο
2 oz.
τριμμένο τυρί (½ φλιτζάνι)
1
κρεμμύδι
1/4 c.
φρέσκο ​​μαϊντανό μαϊντανό
1 1/4 lb.
Τσοκ γείωσης
4
Χάμπουργκερ κουλουράκια
4
κομμάτι μαρούλι παγόβουνου
1/4 c.
σάλτσα πτερυγίων βουβάλου
Κατευθύνσεις
  1. Θερμάστε τη σχάρα σε μέτρια-υψηλή. Ανακατέψτε γιαούρτι, ξύδι και ¼ κουταλάκι κάθε αλάτι και πιπέρι. Προσθέστε το σέλινο, το μπλε τυρί, το κρεμμύδι και το μαϊντανό, και πετάξτε για να το συνδυάσετε.
  2. Απαλλαγή του βοείου κρέατος σε 4 μπάλες. (Μην ξεχειλίζετε το κρέας – αυτό μπορεί να οδηγήσει σε ένα σκληρό, ξηρό burger). Συμπληρώστε κάθε σφαίρα σε ένα πάχος 3/4-in. Χρησιμοποιώντας τον αντίχειρά σας, δημιουργήστε μια ρηχή ράχη πλάτους 1½ ιντσών στην κορυφή κάθε μαρκαδόρου. Αλατοπιπερώνουμε τις λοβές με ½ κουταλάκι κάθε αλάτι και πιπέρι.
  3. Ελαφρώς λιώστε τη σχάρα. Τοποθετήστε τις πινακίδες στην σχάρα, με την εσοχή προς τα επάνω και μαγειρέψτε έως ότου τα μπιφτέκια απελευθερωθούν εύκολα από τη σχάρα, 4 έως 5 λεπτά. Ανακατέψτε και μαγειρέψτε 4 με 5 λεπτά περισσότερο για μεσαία.
  4. Μπιφτέκια με κουλούρια, μαρούλι, κρέας, σάλτσα βουβαλιών και σέλινο.