Κοτόπουλο με σάλτσα κρεμώδους μουστάρδας – Εύκολη συνταγή κοτόπουλου

εικόνα

Kate Sears

Αυτό το κοτόπουλο που έχει επαλείψει το αλεύρι γίνεται καφετί σε μια λεπτή τραγανή κούπα πριν το λούσει σε ένα μεταξένιο συνδυασμό ξηρού λευκού κρασιού, βαριάς κρέμας, ψιλοκομμένων ασκαλώνια, ξηρού εστραγκόν και μουστάρδας Ντιζόν.

Cal / Serv:
314
Απόδοση:

4

Χρόνος προετοιμασίας:

0

ώρες

20

λεπτά

Συνολικός χρόνος:

0

ώρες

20

λεπτά

Συστατικά
2 κουταλιές της σούπας.
αλεύρι για όλες τις χρήσεις
Kosher αλάτι και πιπέρι
1 κουταλιά της σούπας.
ελαιόλαδο
4
χωρίς κόκαλα, στήθη κοτόπουλου χωρίς δέρμα
1/4 c.
ξηρό λευκό κρασί ή ζωμό κοτόπουλου χαμηλής περιεκτικότητας σε νάτριο
2
μικρά ασκαλώνια
1/2 γ.
κρέμα γάλακτος
1 1/2 lbsp.
μουστάρδα Ντιζόν
1 κουταλιά της σούπας.
ψιλοκομμένο φρέσκο ​​εστραγκόν
Κατευθύνσεις
  1. Σε ένα ρηχό μπολ, συνδυάστε το αλεύρι, 1/2 κουταλάκι αλάτι και 1/4 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι.
  2. Ζεσταίνουμε το λάδι σε μια μεγάλη κατσαρόλα με μέτρια φωτιά. Επικαλύψτε το κοτόπουλο στο μείγμα αλευριού και έπειτα μαγειρέψτε μέχρι να ροδίσουν και μαγειρέψετε, 4-5 λεπτά ανά πλευρά. μεταφορά σε μια πινακίδα.
  3. Προσθέστε το κρασί και τα ασκαλώνια στο τηγάνι και μαγειρέψτε μέχρι που τα ασκαλώνια είναι απλά τρυφερά, περίπου 2 λεπτά. Προσθέστε την κρέμα, μουστάρδα, εστραγκόν και 1/4 φλιτζάνι νερό και μαγειρέψτε, χτυπάτε περιστασιακά, μέχρις ότου η σάλτσα ελαφρώς πηχθεί, περίπου 2 λεπτά.
  4. Ανακατέψτε τους συσσωρευμένους χυμούς κοτόπουλου από την πλάκα στο τηγάνι. Σερβίρετε τη σάλτσα πάνω από το κοτόπουλο.
Loading...