σοταρισμένο kale and garlicky bread crumbs

Con Poulos; Τρόφιμα από τον Anne Disrude; Πρότυπο styling από τον Paige Hicks

Αυτή η απλή πλευρά φωτίζει το υγιές, πλούσιο καλαμπόκι με παρθένο λεμόνι και πικάντικες ψιλοκομμένες ψίχουλες ψωμιού.

Cal / Serv:
239
Απόδοση:

4

Χρόνος προετοιμασίας:

0

ώρες

15

λεπτά

Συνολικός χρόνος:

0

ώρες

15

λεπτά

Συστατικά
1/4 κουτ.
κοπανισμένο κόκκινο πιπέρι
2
φιλέτα γαύρου
5 κουταλιές της σούπας.
ελαιόλαδο
1/2 γ.
πανκ ψωμιού ψωμιού
2
σκελίδα σκόρδο
1 κουταλιά της σούπας.
φρέσκο ​​χυμό λεμονιού
1
μάτσο καλέ
αλάτι kosher
Πιπέρι
Κατευθύνσεις
  1. Ζεσταίνουμε το τεμαχισμένο κόκκινο πιπέρι, τον γαύρο (αν χρησιμοποιούμε) και 3 κουταλιές λάδι σε μια μεγάλη κατσαρόλα με μέση χαμηλή φωτιά, σκουπίζουμε τον γαύρο με το πίσω μέρος ενός κουταλιού μέχρι ο γαύρος διαλύεται και η κόκκινη πιπεριά αρχίζει να τσιγαρίζει, περίπου 3 λεπτά.
  2. Αυξήστε τη θερμότητα στο μέσο. Προσθέστε το panko και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας συχνά, μέχρι βαθύ χρυσό καφέ, περίπου 3 λεπτά. Προσθέστε το σκόρδο και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, μέχρι το σκόρδο να είναι τρυφερό και τα ψίχουλα ψωμιού να είναι τραγανά, περίπου 1 λεπτό. Αφαιρέστε από τη φωτιά και πασπαλίστε με το χυμό λεμονιού. μεταφορά σε μια πινακίδα.
  3. Σκουπίστε τη ζύμη και ζεστάνετε τις υπόλοιπες 2 κουταλιές λάδι σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το μισό καλαμπόκι, αλατοπιπερώνετε με 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και ρίχνετε στο παλτό, στη συνέχεια προσθέστε το υπόλοιπο κουκούλι, ρίχνοντας το παλτό. Προσθέστε 1/3 φλιτζάνι νερό και μαγειρέψτε, καλύπτονται, για 3 λεπτά. Αποκαλύψτε και μαγειρέψτε, ρίχνοντας περιστασιακά, έως ότου το υγρό εξατμιστεί και το καλαμάκι είναι απλά τρυφερό, περίπου 3 λεπτά περισσότερο. Μεταφέρετε σε μια πιατέλα που σερβίρει και πασπαλίζετε με τα ψίχουλα ψωμιού.