φράουλα banana bread

Αντώνης Αχιλλέως

“Οι μαμάδες μας είναι και οι δύο μεγάλοι αρτοποιοί που φτιάχνουν εκπληκτικό ψωμί μπανάνας. Αυτή είναι η ενημέρωσή μας, προσθέτοντας φράουλες που φωτίζουν τη γεύση και σε μεγαλύτερο μέγεθος για να τροφοδοτήσουν πλήθος”. – Κρύσταλλο και άμμο

Απόδοση:

12

Χρόνος προετοιμασίας:

0

ώρες

15

λεπτά

Συνολικός χρόνος:

1

ώρα

10

λεπτά

Συστατικά
1 γ.
φυτικό λάδι
3 γ.
αλεύρι για όλες τις χρήσεις
2 κουτ.
κανέλα
1 κουταλάκι του γλυκού.
μαγειρική σόδα
1 κουταλάκι του γλυκού.
φρεσκοτριμμένο ή αλεσμένο μοσχοκάρυδο
1/2 κουτ.
αλάτι kosher
4
μεγάλα αυγά
1 1/2 γ.
κρυσταλλική ζάχαρη
1 κουταλιά της σούπας.
καθαρό εκχύλισμα βανίλιας
1 κουταλιά της σούπας.
τριμμένη λεμονιά
2
μεγάλες ώριμες μπανάνες
1 λίβρα.
φράουλες
1 1/2 γ.
καρύδια
1 γ.
άχνη ζάχαρη
2 κουταλιές της σούπας.
φρέσκο ​​χυμό λεμονιού
Κατευθύνσεις
  1. Ζεσταίνουμε το φούρνο στους 350 βαθμούς Φ. Λάδι και το αλεύρι ένα κατσαρόλα 9- με 13-ιντσών κατσαρόλα. Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε μαζί αλεύρι, κανέλα, σόδα ψησίματος, μοσχοκάρυδο και αλάτι.
  2. Σε ένα μέτριο μπολ, ελαφρώς χτυπημένα αυγά. Προσθέστε κοκκώδη ζάχαρη, λάδι, βανίλια και ξύσμα λεμονιού και χτυπήστε για να τα συνδυάσετε. Μπανάνες Mash (θα πρέπει να πάρετε περίπου 1 φλιτζάνι) και ανακατεύετε σε μίγμα αυγών. Προσθέστε το μίγμα των αυγών στο μείγμα αλευριού και ανακατέψτε μέχρι να ενσωματωθεί. Διπλώστε σε φράουλες και καρύδια.
  3. Μεταφέρετε το κτύπημα σε παρασκευασμένο πιάτο και ψήνετε μέχρι να βγει ένα ξύλινο πιάτο στο κέντρο, καθαρό, 45 έως 50 λεπτά. Μεταφέρετε σε μια σχάρα ψύξης και αφήστε την να κρυώσει για 5 λεπτά.
  4. Εν τω μεταξύ, σε ένα μεσαίο μπολ, χτυπήστε μαζί τη ζάχαρη και το χυμό λεμονιών ζαχαροπλαστών μέχρι να λείψουν. Απλώστε τη γλάσο πάνω από το ζεστό κέικ, αφήστε το να κρυώσει εντελώς.