θυμάρι roasted salmon

Steve Giralt; Τρόφιμα από τον Anne Disrude; Prop styling από την Marina Malchin

“Ο σολομός είναι το αγαπημένο μου ψάρι – είναι γεμάτο με υγιή καρδιά ωμέγα-3 λιπαρά οξέα και βιταμίνη D.”

Cal / Serv:
417
Απόδοση:

4

Χρόνος προετοιμασίας:

0

ώρες

10

λεπτά

Συνολικός χρόνος:

0

ώρες

35

λεπτά

Συστατικά
1
μέτρια squash squash
2 κουταλιές της σούπας.
ελαιόλαδο
1 κουταλιά της σούπας.
φρέσκα φύλλα θυμαριού
αλάτι kosher
Πιπέρι
2 κουταλιές της σούπας.
μέλι
1 1/2 lb.
φιλέτο σολομού χωρίς δέρμα
1
μικρό χοιρινό κατσάι
3 κουταλιές της σούπας.
Ξύδι από κόκκινο κρασί
Κατευθύνσεις
  1. Ζεσταίνουμε το φούρνο στους 425 βαθμούς Φ. Τοποθετούμε το σκουός σε ένα μεγάλο φύλλο ψησίματος, πετάμε με 1 κουταλιά λάδι, διασκορπίζουμε με το μισό θυμάρι και σερβίρουμε με 1/2 κουταλάκι μαύρο πιπέρι. Ψήνουμε για 15 λεπτά.
  2. Πιέστε το σκουός στο εξωτερικό μέρος του τηγανιού και ψήστε με 1 κουταλιά της σούπας μέλι. Τοποθετήστε το σολομό στο κέντρο, πασπαλίζουμε με το υπόλοιπο θυμάρι και εποχιακά με 1/4 κουταλάκι του γλυκού κάθε αλάτι και πιπέρι. Ρίχνετε ψητό έως ότου ο σολομός είναι αδιαφανής καθ ‘όλη τη διάρκεια και το σκουός είναι τρυφερό, 8 έως 12 λεπτά περισσότερο.
  3. Εν τω μεταξύ, ζεστάνετε το υπόλοιπο λάδι της σούπας σε μια μεγάλη κατσαρόλα με μέτρια φωτιά. Προσθέστε το καλαμπόκι, σερβίρετε με 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας περιστασιακά, για 3 λεπτά. Ψεκάστε με το ξύδι και το υπόλοιπο μέλι σούπας και αφήστε το να σιγοβράσει. Σερβίρετε με το σολομό και το squash.