Πάνω από την πρόσληψη λαχανικών με αυτή τη γεύση γεμάτη κατσαρόλα που είναι γεμάτη με σοταρισμένα κολοκυθάκια, φρέσκο ​​καλαμπόκι και κρεμμύδι που δεσμεύεται με μια τυριά σάλτσα και ολοκληρώνεται με ένα νόστιμο ψίχουλο ψίχουλα.

Cal / Serv:
185
Απόδοση:

12

Χρόνος προετοιμασίας:

0

ώρες

10

λεπτά

Συνολικός χρόνος:

1

ώρα

5

λεπτά

Συστατικά
1 1/2 lbsp.
βούτυρο ή μαργαρίνη
1 γ.
ψιλοκομμένο κρεμμύδι
2
μεσαίο κολοκυθάκι
3 1/2 γ.
φρέσκους πυρήνες καλαμποκιού
1/2 κουτ.
άλας
1/2 κουτ.
Πιπέρι
3 1/2 κουταλιές της σούπας.
αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 1/2 γ.
2% γάλα
Τσιπς:
2 κουταλιές της σούπας.
βούτυρο ή μαργαρίνη
2 κουτ.
ψιλοκομμένο σκόρδο
3/4 c.
τριμμένη φρυγανιά
1 κουταλάκι του γλυκού.
αποξηραμένη ρίγανη
6 oz.
Ιταλικό τυρί Fontina ή Monterey Jack
Κατευθύνσεις
  1. Λιώστε το βούτυρο σε μια μεγάλη κατσαρόλα με μέτρια φωτιά. Προσθέστε το κρεμμύδι και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας συχνά, μέχρι να μαλακώσετε, αλλά όχι να ροδοκόψετε, περίπου 6 λεπτά. Προσθέστε το κολοκυθάκι και μαγειρέψτε 5 λεπτά μέχρι να γίνουν τραγανά. Ανακατεύετε με καλαμπόκι, αλάτι και πιπέρι. Μαγειρέψτε περίπου 3 λεπτά μέχρι να ζεσταθεί, στη συνέχεια ανακατέψτε το αλεύρι και μαγειρέψτε για 2 λεπτά περισσότερο. Σταδιακά ανακατεύουμε το γάλα. Φέρτε σε μια σιγοβράστε, ανακατεύοντας συχνά, και μαγειρέψτε 5 λεπτά μέχρι παχύρρευστο και κρεμώδες. Αφήστε το να κρυώσει.
  2. Εν τω μεταξύ, ετοιμάστε το Topping: Λιώστε το βούτυρο σε μια μεγάλη κατσαρόλα. Προσθέστε το σκόρδο και ανακατέψτε σε χαμηλή φωτιά για 1 λεπτό χωρίς καφέ. Προσθέστε ψίχουλα ψωμιού και ρίγανη και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας συχνά, μέχρι να φρυγανιστούν τα ψίχουλα. Αφήστε το να κρυώσει.
  3. Ανακατέψτε το τυρί σε μείγμα καλαμποκιού και κουτάλι σε ένα ρηχό ταψί 2-quart. Πασπαλίστε με το τσουγκράνα.

Συμβουλές & Τεχνικές