καρυκευμένο cranberry coffee cake

Kate Sears

Σερβίρετε στους επισκέπτες ένα κομμάτι εποχιακής κέικ καφέ και ένα ζεστό φλιτζάνι καφέ το πρωινό των Χριστουγέννων.

Cal / Serv:
517
Απόδοση:

12

Χρόνος προετοιμασίας:

0

ώρες

25

λεπτά

Συνολικός χρόνος:

1

ώρα

15

λεπτά

Συστατικά
3/4 c.
ανάλατο βούτυρο
3 γ.
αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 1/2 κουτ.
μπέικιν πάουντερ
1 1/2 κουτ.
μαγειρική σόδα
1 κουταλάκι του γλυκού.
αλάτι kosher
1 1/2 γ.
κρυσταλλική ζάχαρη
3
μεγάλα αυγά
1 1/2 γ.
χαμηλής περιεκτικότητας σε βουτυρόγαλα
2 κουτ.
τριμμένη πορτοκαλιά
2 γ.
Καρυκεύματα με καρυκεύματα ή σάλτσα από βακκίνια που αγοράσατε στο κατάστημα
1 γ.
ψιλοκομμένα καρύδια
1 1/4 c.
άχνη ζάχαρη
3 κουταλιές της σούπας.
γάλα
Κατευθύνσεις
  1. Ζεστάνετε το φούρνο στους 350 βαθμούς Φ.Πρώτα το ταψί 9 με 13 ιντσών με βούτυρο και ελαφρά σκόνη με αλεύρι. Σε ένα μεσαίο μπολ, χτυπήστε μαζί το αλεύρι, τη σκόνη ψησίματος, τη σόδα ψησίματος και το αλάτι.
  2. Χρησιμοποιώντας ένα ηλεκτρικό μίξερ, χτυπάτε το βούτυρο και την κοκκοποιημένη ζάχαρη σε ένα μεγάλο μπολ μέχρι να φως και χνουδωτό, περίπου 3 λεπτά. Χτυπάτε στα αυγά, στη συνέχεια το βουτυρόγαλα και την πορτοκαλιά. Μειώστε την ταχύτητα του αναμίκτη στο χαμηλό και προσθέστε σταδιακά το μείγμα αλευριού, αναμειγνύοντας μόνο μέχρι να ενσωματωθεί.
  3. Διαδώστε το μισό κτύπημα στο παρασκευασμένο ταψί. Dollop 1 φλιτζάνι σάλτσα βακκίνιων πάνω από την κορυφή, στη συνέχεια απλώνεται απαλά, στροβιλίζοντας το στο κτύπημα. Κορυφή με το υπόλοιπο κτύπημα, και στη συνέχεια με το υπόλοιπο σάλτσα από βακκίνιο.
  4. Πασπαλίστε τα καρύδια πάνω από την κορυφή και ψήνετε μέχρι το κέικ να είναι χρυσό καφέ και μια μύτη που εισάγεται στο κέντρο βγαίνει καθαρή, 45 έως 50 λεπτά. Αφήστε να κρυώσει για 5 λεπτά.
  5. Ενώ η τούρτα ψύχεται, κάντε το κερασάκι: Σε ένα μικρό μπολ, χτυπήστε ελαφρά μαζί τη ζάχαρη και το γάλα των ζαχαροπλαστών. Γυρίστε το κερασάκι πάνω από το ζεστό κέικ, αφήστε το να κρυώσει εντελώς πριν το σερβίρετε.