Τουρκία Πωλήσεις με Βερίκοκα και Αμύγδαλα

εικόνα

CON POULOS. ΣΤΥΛΙΣΤΗΣ ΤΡΟΦΙΜΩΝ: VIVIAN LUI. ΠΡΟΠ ΣΤΥΛΙΣΤΗΣ: ΜΕΓΑΝΗ ΧΕΝΤΖΕΤ

Πάρτε τα υπολείμματα γαλοπούλας σας και τα μετατρέψετε σε ένα πικάντικο σνακ.

Απόδοση:

8

Χρόνος προετοιμασίας:

0

ώρες

25

λεπτά

Συνολικός χρόνος:

0

ώρες

50

λεπτά

Συστατικά
1/2 γ.
μακρύλευκο λευκό ρύζι (χρησιμοποιήσαμε basmati)
1/2 γ.
Φέτες αμύγδαλα
1 κουταλιά της σούπας.
ελαιόλαδο
1
μεγάλο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
αλάτι kosher
μαύρο πιπέρι
2 κουτ.
κανέλα
2 γ.
τεμαχισμένο τυρί γαλοπούλας ή κοτόπουλο
1/2 γ.
αποξηραμένα βερίκοκα (περίπου 14), κομμένα σε φέτες
1/2 κουτ.
πορτοκαλιά
1/2 γ.
κρέμα γάλακτος
1/2 γ.
κολοράντο, χοντροκομμένο
Αλεύρι για την επιφάνεια
2
ψωμιωμένες κρούστες ελασματοποιημένης πίτας
1
μεγάλο αυγό
Κατευθύνσεις
  1. Ζεσταίνουμε το φούρνο στους 400 βαθμούς F. Στρίψτε ένα φύλλο ψησίματος με περγαμηνή. Μαγειρέψτε το ρύζι σύμφωνα με τις οδηγίες συσκευασίας.
  2. Εν τω μεταξύ, απλώστε τα αμύγδαλα σε ένα ξεχωριστό φύλλο ψησίματος και ψήνετε στο φούρνο μέχρι ελαφρώς χρυσαφί, περίπου 5 με 7 λεπτά. Μεταφέρετε τα αμύγδαλα σε ένα μπολ.
  3. Ζεσταίνουμε το λάδι σε μια μεγάλη κατσαρόλα με μέτρια φωτιά. Προσθέτετε το κρεμμύδι, σερβίρετε με 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και 1/4 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι και μαγειρέψτε, καλύπτεται, ανακατεύοντας περιστασιακά μέχρι να μαλακώσετε, 6 έως 8 λεπτά. Ανακατέψτε την κανέλα και μαγειρέψτε για 1 λεπτό. Προσθέστε το μαγειρεμένο ρύζι, τη γαλοπούλα, τα βερίκοκα και τη ζέστη και πετάξτε για να τα συνδυάσετε. Διπλώστε στην ξινή κρέμα, στη συνέχεια το κόλιαντρο και τα αμύγδαλα.
  4. Σε μια ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια, ξετυλίξτε τις κρούστες πίτας και κυλήστε κάθε σε διάμετρο 12 ίντσες. Κόψτε κάθε κρούστα σε 4 σφήνες. Σε ένα μικρό μπολ, χτυπήστε το αυγό με 1 κουταλιά της σούπας νερό.
  5. Διαχωρίσατε το μίγμα γαλοπούλας ανάμεσα στις σφήνες (περίπου 1/4 φλιτζάνι ανά κομμάτι), τοποθετώντας το στη μία πλευρά. Γυρίστε ελαφρά τις άκρες της ζύμης με το πλύσιμο αυγών. Αναδιπλώστε τη ζύμη πάνω από το γέμισμα και πιέστε τις άκρες με ένα πιρούνι για να σφραγιστεί.
  6. Μεταφέρετε στο προετοιμασμένο φύλλο ψησίματος. Βουρτσίστε τις κορυφές με το υπόλοιπο πλύσιμο αυγών και ψήνετε μέχρι να ροδίσουν, 12 έως 15 λεπτά.

Ανά ΚΥΚΛΟΦΟΡΙΑ 421 CAL, 22 G FAT (8G SAT FAT), 70 ΜΟ CHOL, 433 MG SOD, 16G PRO, 42G CAR, 2G FIBER.

Loading...