εικόνα

Quentin Bacon
Cal / Serv:
255
Απόδοση:

8

Χρόνος προετοιμασίας:

0

ώρες

15

λεπτά

Συνολικός χρόνος:

12

ώρες

0

λεπτά

Συστατικά
4 γ.
νωπά ή κατεψυγμένα βακκίνια
2 1/4 γ.
ζάχαρη
2
κομμάτι φρέσκο ​​τζίντζερ
1/2 γ.
χυμός πορτοκάλι
1 κουταλιά της σούπας.
τριμμένη άσβεστος
2 κουταλιές της σούπας.
φρέσκο ​​χυμό ασβέστη
Γαρνίρισμα: ζαχαρωμένα φρέσκα βακκίνια (βλέπε Σημείωση) και μέντα
Σερβίρετε με: τα cookies που αγοράσατε, αν θέλετε
Κατευθύνσεις
  1. Σε μια μέτρια κατσαρόλα, φέρτε τα βακκίνια, τη ζάχαρη, τα 2 1/2 φλιτζάνια νερό και το τζίντζερ σε φέτες σε βράσιμο. Μειώστε τη θερμότητα και σιγοβράστε 10 λεπτά ή έως ότου τα βακκίνια ανοίξουν και μαλακώσουν. Αφαιρέστε από τη θερμότητα. ανακατεύετε σε χυμό πορτοκαλιού και ασβέστη και χυμό.
  2. Στρώνετε σε ένα μπολ, πιέζοντας και ανακατεύοντας με μια σπάτουλα από καουτσούκ ή σιλικόνη για να εξαγάγετε όσο το δυνατόν περισσότερο μίγμα με βακκίνια. Απορρίψτε τα δέρματα και την πιπερόριζα. Αφήνουμε το μείγμα να κρυώσει, στη συνέχεια ρίχνουμε σε ένα 8- ή 9-in. μεταλλική λεκάνη. καλύψτε και καταψύξτε τουλάχιστον 12 ώρες ή έως ότου στερεοποιηθεί.
  3. Για να εξυπηρετήσετε: Γαρνίρετε κουταλιές σορμπέ με ζαχαρούχα βακκίνια και μέντα.

Συμβουλές & Τεχνικές