Κοτόπουλο and Spinach Parmesan

Δεν μπορείτε να πάτε στραβά με κοτόπουλο παρμεζάνα-είναι ιδανικό για οικογενειακές συγκεντρώσεις, και αυτή η συνταγή το καθιστά καλύτερο, προσθέτοντας σπανάκι σε ένα νόστιμο μείγμα λιωμένου τυριού μοτσαρέλα και μαρινάρας.

Cal / Serv:
471
Απόδοση:

4

Χρόνος προετοιμασίας:

0

ώρες

20

λεπτά

Συνολικός χρόνος:

0

ώρες

25

λεπτά

Συστατικά
8
μικρές κοτόπουλα κοτόπουλου
Kosher αλάτι και πιπέρι
1 γ.
πανκ ψωμιού ψωμιού
1/4 c.
ελαιόλαδο
1 γ.
σάλτσα μαρινάρα
2 γ.
μωρό σπανάκι
4 oz.
Μοτσαρέλα
Κατευθύνσεις
  1. Ρίχνετε το κοτόπουλο με ¾ κουταλάκι αλάτι και ¼ κουταλάκι του γλυκού πιπέρι. Επαλείψτε τα κοτσάνια στα ψίχουλα ψωμιού, πιέζοντας απαλά για να τα κολλήσετε.
  2. Ζεσταίνουμε 2 κουταλάκια λάδι σε μια μεγάλη κατσαρόλα με μέση υψηλή θερμοκρασία. Προσθέστε τα μισά κοτολέτα και μαγειρέψτε μέχρι να ροδίσουν και μαγειρέψουν, 2 με 3 λεπτά ανά πλευρά. μεταφέρετε σε ένα πιάτο και σκουπίστε την κατσαρόλα. Επαναλάβετε με το υπόλοιπο λάδι και κοτολέτες.
  3. Θερμάστε το κοτόπουλο. Διαδώστε το 1/2 φλιτζάνι της μαριναράς στο κάτω μέρος ενός ψημένου ψησίματος ψησίματος. Κορυφή με το κοτόπουλο και μετά το σπανάκι. Βάλτε την υπόλοιπη μαρινάρα πάνω από το σπανάκι και πασπαλίζετε με τη μοτσαρέλα. (Εναλλακτικά, στρώστε τα συστατικά ανάμεσα σε 4 ξεχωριστά πιάτα ψησίματος). Φρεάρετε έως ότου το τυρί αρχίσει να καφέ, 2 έως 3 λεπτά.