Φρυγμένες γαρίδες και πιπεριές με συνταγή κρέμας ρυζιού

ψητό shrimp and peppers with creamy rice

Chris Court. Τρόφιμα από τον Stephana Bottom. Prop styling από την Shana Faust

Αρκετά απλά για ένα δείπνο την εβδομάδα, αυτό το ζωντανό δείπνο γαρίδας είναι αρκετά εντυπωσιακό για διασκέδαση.

Cal / Serv:
374
Απόδοση:

4

Χρόνος προετοιμασίας:

0

ώρες

20

λεπτά

Συνολικός χρόνος:

0

ώρες

35

λεπτά

Συστατικά
3 κουταλιές της σούπας.
ελαιόλαδο
1
μέτριο κρεμμύδι
1
σκελίδα σκόρδο
1 γ.
Arboreio ρύζι
3/4 c.
ξηρό λευκό κρασί
αλάτι kosher
Πιπέρι
1 λίβρα.
Αποφλοιωμένες και εξαντλημένες γαρίδες
1
κόκκινο πιπέρι
1 pt.
ντομάτες σταφυλιών
ψιλοκομμένο μαϊντανό με μαϊντανό
Κατευθύνσεις
  1. Ζεστάνετε το φούρνο στους 425 βαθμούς Φ.μ. Θερμάνετε 1 κουταλιά λάδι σε μια μεγάλη κατσαρόλα με μέτρια φωτιά. Προσθέστε το κρεμμύδι και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να τρυφερή, 6 έως 7 λεπτά. Ανακατέψτε το σκόρδο και μαγειρέψτε για 1 λεπτό. Προσθέστε το ρύζι και το κρασί και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, μέχρι να απορροφηθεί το κρασί, περίπου 2 λεπτά.
  2. Προσθέστε 2 1/4 φλιτζάνια νερό και 1/4 κουταλάκι του γλυκού κάθε αλάτι και πιπέρι και αφήστε το να βράσει. Μειώστε τη θερμότητα και σιγοβράστε, καλύπτονται, έως ότου το νερό απορροφηθεί και το ρύζι είναι τρυφερό, 18-20 λεπτά.
  3. Εν τω μεταξύ, σε ένα μεγάλο φύλλο ψησίματος, ρίξτε τη γαρίδα, το κόκκινο πιπέρι και τις ντομάτες με τις υπόλοιπες 2 κουταλιές της σούπας λάδι και το 1/2 κουταλάκι του γλυκού κάθε αλάτι και πιπέρι. Ψήνουμε μέχρι να μαγειρευτούν οι γαρίδες και το κόκκινο πιπέρι προσφορά, 10 έως 12 λεπτά. Σερβίρετε πάνω από το ρύζι και πασπαλίζετε με μαϊντανό, αν θέλετε.
Loading...