ψημένα pasta with meatballs and spinach

Tina Rupp; Τρόφιμα από την Christine Albano; Prop styling από την Marina Malchin

Για μια πραγματική νυχτερινή διασκέδαση το βράδυ, ανακαλύψτε αυτό το πικάντικο ζυμαρικό ζυμαρικά, γεμάτο με μοτσαρέλα και φρέσκο ​​πράσινο σπανάκι.

Cal / Serv:
826
Απόδοση:

4

Χρόνος προετοιμασίας:

0

ώρες

30

λεπτά

Συνολικός χρόνος:

0

ώρες

35

λεπτά

Συστατικά
12 oz.
μικρά ζυμαρικά
3 γ.
μωρό σπανάκι
1
μεγάλο αυγό
αλάτι kosher
Πιπέρι
1
σκελίδα σκόρδο
1/2 γ.
ψιλοκομμένο μαϊντανό με μαϊντανό
1/4 c.
φρέσκα ψίχουλα ψωμιού
1/4 c.
τριμμένο παρμεζάνα
8 ουγγιές.
μοσχαρισιος ΚΙΜΑΣ
8 ουγγιές.
Ιταλικό λουκάνικο
1
Σάλτσα μαρινάρας (χρησιμοποιήσαμε χαμηλή περιεκτικότητα σε νάτριο)
6 oz.
μερικώς αγελαδινό μοτσαρέλα
1/2 γ.
μερικώς αποβουτυρωμένο ρίκοτα
Κατευθύνσεις
  1. Θερμάστε το κοτόπουλο. Στερεώστε ένα φύλλο ψησίματος με αλεξίσφαιρα φύλλα. Μαγειρέψτε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες συσκευασίας. Αποστραγγίστε το ζυμαρικό και επιστρέψτε το στο δοχείο.
  2. Εν τω μεταξύ, ψιλοκόψτε 1 φλιτζάνι σπανάκι. Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε μαζί το αυγό, 2 κουταλιές της σούπας νερό και 1/2 κουταλάκι του γλυκού το καθένα αλάτι και πιπέρι. Ανακατέψτε το σκόρδο και το μαϊντανό, μετά τα ψίχουλα ψωμιού και το Parmesan. Αφήστε να καθίσετε για 2 λεπτά. Προσθέστε το βόειο κρέας, το λουκάνικο και το ψιλοκομμένο σπανάκι και ανακατέψτε για να το συνδυάσετε.
  3. Σχηματίστε το μείγμα κρέατος σε μπάλες 1 1/2 ίντσας (περίπου 20 συνολικά) και τοποθετήστε το στο προετοιμασμένο φύλλο ψησίματος. Φτυάρι μέχρι να μαγειρευτεί, 6 έως 8 λεπτά.
  4. Πετάξτε τα ζυμαρικά με τη σάλτσα μαρινάρας. Διπλώστε σε 1 φλιτζάνι μοτσαρέλα, 1/4 φλιτζάνι ρικότα, στη συνέχεια τα υπόλοιπα 2 φλιτζάνια σπανάκι και τα κεφτεδάκια. Μεταφέρετε σε ένα ταψί 3-quart. Πασπαλίζουμε με το υπόλοιπο 1/2 φλιτζάνι μοτσαρέλα και κούτσουρο με το υπόλοιπο ¼ φλιτζάνι ρίκο. Φυλάξτε μέχρι να ροδίσουν 2 έως 3 λεπτά.

Συμβουλές & Τεχνικές