εικόνα

Con Poulos / Ημέρα της Γυναίκας

Αυτή η σπιτική κατσαρόλα είναι μια άμεση αναπνοή στις ψυχρές μέρες, γεμάτη με ιταλικό λουκάνικο, φασόλια καναλιών, λαχανικά και ψίχουλα ψωμιού σε μια σάλτσα ντομάτας με λευκό κρασί.

Cal / Serv:
347
Απόδοση:

8

Χρόνος προετοιμασίας:

0

ώρες

25

λεπτά

Συνολικός χρόνος:

1

ώρα

0

λεπτά

Συστατικά
3 κουταλιές της σούπας.
ελαιόλαδο
1 1/2 lb.
Ιταλικά λουκάνικα
3
πράσα (λευκά και ανοιχτό πράσινα μέρη)
2
μεσαία καρότα
3
σκελίδα σκόρδο
1/2 γ.
ξηρό λευκό κρασί
1
μπορεί ντομάτες σε κύβους
2
μπορεί να λευκά φασόλια, όπως οι cannellini
1 γ.
φρέσκο ​​μαϊντανό μαϊντανό
Kosher αλάτι και πιπέρι
2 γ.
φρέσκα χοντρά ψίχουλα ψωμιού
Κατευθύνσεις
  1. Θερμαίνετε το φούρνο στους 375ºF. Θερμάνετε 1 κουταλιά της σούπας του λαδιού σε μια μεγάλη κατσαρόλα με μέση υψηλή θερμότητα. Μαγειρέψτε τα λουκάνικα μέχρι να ροδίσουν, 6 έως 8 λεπτά. μεταφορά σε μια πινακίδα.
  2. Σκουπίστε την κατσαρόλα και θερμαίνετε 1 κουταλιά της σούπας του υπολοίπου λαδιού σε μέτρια υψηλή θερμότητα. Προσθέστε τα πράσα, τα καρότα και το σκόρδο και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας συχνά, μέχρι να αρχίσουν να μαλακώσουν, 5 έως 6 λεπτά.
  3. Προσθέστε το κρασί και μαγειρέψτε για 1 λεπτό. Προσθέστε τις ντομάτες και τους χυμούς τους. βράστε. Ανακατέψτε τα φασόλια, το μαϊντανό, το λουκάνικο και το 1/4 κουταλάκι κάθε αλάτι και πιπέρι. Μεταφέρετε σε τρυβλίο κατσαρόλας 3-qt.
  4. Σε ένα μπολ, συνδυάστε τα ψίχουλα ψωμιού με το υπόλοιπο λάδι και πασπαλίστε πάνω από το μείγμα φασολιών. Ψήστε μέχρι να ροδίσουν και να διοχετευτούν, 25 έως 30 λεπτά.
  5. Αφήστε το κατσαρόλα να κρυώσει ελαφρά και καλύψτε το πιάτο σε αλουμινόχαρτο, μετά πλαστικό περιτύλιγμα. Συμπεριλάβετε μια σημείωση που καθοδηγεί τον παραλήπτη να αφαιρέσει το πλαστικό, αλλά όχι το φύλλο, πριν αναθερμανθεί στους 350ºF για 15 έως 25 λεπτά.