Συνταγή for seared steak with honey-roasted carrots.

Φωτογραφική πίστωση: Chris Court; Στυλίστας τροφίμων: Justine Poole? Προπονητής: Lucy Tweed

Πάρτε δείπνο μπριζόλας σε ένα εντελώς νέο επίπεδο.

Απόδοση:

1

Συστατικά
1 1/2 lb.
μικρά λεπτά καρότα
1 κουταλιά της σούπας.
συν 2 κουταλιές της σούπας. ελαιόλαδο
1 κουταλάκι του γλυκού.
ολόκληροι σπόροι κορίανδρου, θρυμματισμένοι
αλάτι kosher
μαύρο πιπέρι
1 κουταλιά της σούπας.
φρέσκο ​​χυμό ασβέστη
1 κουταλιά της σούπας.
μέλι
1
1 1/2-lb. φιλέτο φιλέτου, κομμένο σε 4 κομμάτια
2 κουταλιές της σούπας.
αλατισμένο βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου
1
μικρό σκόρδο σκελίδα, ψιλοκομμένο
2 κουταλιές της σούπας.
κολοράντο, ψιλοκομμένο
Κατευθύνσεις
  1. Τοποθετήστε ένα μεγάλο περιθώριο
    φύλλο ψησίματος στο φούρνο και
    θερμάνετε το φούρνο στους 425 μοίρες F. Αφαιρέστε το φλοιό
    καρότα, κατά το ήμισυ σταυρωτά και
    Κόψτε τα παχιά άκρα στο μισό
    κατά μήκος.
  2. Πετάξτε τα καρότα στο
    ζεστό φύλλο με 1 λάδι σούπας,
    κατόπιν προσθέστε τους σπόρους κορίανδρου
    και 1/4 κουταλάκι κάθε αλάτι και
    πιπέρι. Ρίχνετε, ρίχνετε μετά
    15 λεπτά, μέχρι το χρυσό καφέ
    και προσφορά, 20 έως 25 λεπτά
    σύνολο. Αμέσως ρίξτε με
    το χυμό ασβέστη και το μέλι.
  3. Ενώ τα καρότα είναι
    ψήσιμο, ζεστάνετε τα υπόλοιπα
    2 κουταλάκια λάδι σε ένα μεγάλο χυτοσίδηρο
    τηγάνι πάνω από μεσαία-υψηλή
    θερμότητα. Περίστε τη μπριζόλα με
    1/4 κουταλάκι κάθε αλάτι και πιπέρι
    και μαγειρέψτε στο επιθυμητό
    ομοιότητα, 4 έως 6 λεπτά
    ανά πλευρά για μεσαία σπάνια.
    Μεταφορά σε πλάκες.
  4. Σε ένα μικρό μπολ, συνδυάστε
    το βούτυρο, το σκόρδο, το κοράνιο και το
    ένα τσίμπημα κάθε αλάτι και πιπέρι.
    Τοποθετήστε το μπριζόλα με το βούτυρο
    και σερβίρετε με τα καρότα.

ΑΝΑ ΜΕΡΙΔΑ 543 CAL, 36 G FAT (14G
SAT FAT), 128 MG CHOL, 457 MG SOD,
35G PRO, 20G CAR, 5G ΙΝΕΣ