εικόνα

Romulo Yanes

Το ψωμί του κρέατος παίρνει συχνά μια κακή ραπ επειδή είναι βαριά και ανθυγιεινή. Δεν είναι αυτή η έκδοση 300 θερμίδων με ασιατική φινέτσα από σάλτσα ψωμιού, καραβίδες και καρότα. Μια φρέσκια σαλάτα με πορτοκαλί φέτες σφραγίζει τη συμφωνία.

Cal / Serv:
300
Απόδοση:

4

Χρόνος προετοιμασίας:

0

ώρες

15

λεπτά

Συνολικός χρόνος:

0

ώρες

55

λεπτά

Συστατικά
1
πορτοκάλι
1
φέτα ψωμί ολικής αλέσεως ή 1/2 φλιτζάνι ψωμί ολικής αλέσεως ψωμιού
1
μεγάλο ασπράδι αυγού
1 κουταλιά της σούπας.
φρέσκο ​​τζίντζερ
2
σκελίδα σκόρδο
Kosher αλάτι και πιπέρι
1
μέτριο καρότο
1/2 γ.
νωπό κοράνιο
4
κρεμμυδάκια
1 1/4 lb.
άπαχο γαλοπούλα (κατά προτίμηση λευκό κρέας)
2 κουταλιές της σούπας.
hoisin σάλτσα
2 κουταλιές της σούπας.
Κέτσαπ
6 γ.
αναμεικτα ΛΑΧΑΝΙΚΑ
1 κουταλιά της σούπας.
ελαιόλαδο
Κατευθύνσεις
  1. Θερμαίνετε το φούρνο στους 375 ° F. Τοποθετήστε ένα φύλλο ψησίματος με λεπτό φύλλο. Χρησιμοποιώντας έναν αποφλοιωτή λαχανικών, αφαιρέστε 2 λωρίδες από ξύσμα από το πορτοκαλί και πολύ λεπτό κομμάτι σε μια διαγώνιο. μεταφέρετε το ξύσμα σε ένα μεγάλο μπολ και τοποθετήστε το πορτοκαλί στην άκρη.
  2. Παλμός σε ένα επεξεργαστή τροφίμων για να σχηματίσουν ωραία ψίχουλα. Προσθέστε το ασπράδι αυγού, το τζίντζερ, το σκόρδο, 1 κουταλιά της σούπας νερό και 1/2 κουταλάκι του γλυκού κάθε αλάτι και πιπέρι στο μπολ με το ξύσμα και το χτύπημα για να συνδυάσετε? ανακατεύετε τα ψίχουλα ψωμιού. Προσθέστε το καρότο, το τεμαχισμένο κολαντάρι και τα μισά από τα βάζα και ανακατέψτε για να τα συνδυάσετε.
  3. Προσθέστε τη γαλοπούλα και ανακατέψτε μέχρι να ενσωματωθεί. Μεταφέρετε το μείγμα στο παρασκευασμένο φύλλο ψησίματος, διαμορφώνοντας το σε 9 x 3 1/2-in. ψήνουμε και ψήνουμε για 25 λεπτά. Σε ένα μικρό κύπελλο, συνδυάστε το ψωμί και το κέτσαπ. Βουρτσίστε το μείγμα σε ολόκληρο το ψωμί και συνεχίστε το μαγείρεμα έως ότου η εσωτερική θερμοκρασία καταγραφεί στους 160 ° F, 10 έως 15 λεπτά περισσότερο. Αφήστε το υπόλοιπο για 5 λεπτά πριν το κόψετε.
  4. Ενώ το βούτυρο κρέατος αναπαύεται, κόβουμε τη φλούδα και τη λευκή πυρήνα του πορτοκαλιού και λεπτώς φέουμε σε γύρους. Σε ένα μεγάλο μπολ, ρίξτε απαλά τις φέτες πορτοκαλιού, τα χόρτα, το λάδι, τα φύλλα του κολοράντο, τα απομεινάρια και 1/4 κουταλάκι κάθε αλάτι και πιπέρι. Σερβίρετε με το καρβέλι.