εικόνα

John Uher

Για ένα πιάτο που είναι αλμυρό, γλυκό και λίγο τραγανό, δοκιμάστε αυτά τα στήθη κοτόπουλου που είναι επικαλυμμένα με αλεύρι και σοταρισμένα μέχρι ελαφρώς τραγανή, στη συνέχεια πνιγμένη με μείωση του μελιού, ζωμό κοτόπουλου και χυμό πορτοκαλιού.

Cal / Serv:
225
Απόδοση:

4

Χρόνος προετοιμασίας:

0

ώρες

15

λεπτά

Συνολικός χρόνος:

0

ώρες

15

λεπτά

Συστατικά
2 κουταλιές της σούπας.
αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1/4 κουτ.
αλάτι kosher
4
χωρίς κόκαλα μισά κοτόπουλα-στήθος
2 κουτ.
λάδι
1 κουταλάκι του γλυκού.
τριμμένη πορτοκαλιά
1/2 γ.
φρέσκος χυμός πορτοκαλιού
1/2 γ.
ζωμό κοτόπουλου χαμηλού νατρίου
1 κουταλιά της σούπας.
μέλι
1
σκελίδα σκόρδο
1/4 c.
Ψιλοκομμένο μαϊντανό
Κατευθύνσεις
  1. Σε μια μεγάλη επανασφραγιζόμενη πλαστική σακούλα, συνδυάστε το αλεύρι και το αλάτι. Προσθέστε το κοτόπουλο και ανακινήστε για το παλτό.
  2. Ζεσταίνουμε το λάδι σε μια μεγάλη κατσαρόλα με μέση υψηλή θερμότητα. Προσθέστε το κοτόπουλο και μαγειρέψτε μέχρι το χρυσαφί και το φούρνο, 3 με 4 λεπτά ανά πλευρά. μεταφορά σε μια πινακίδα.
  3. Προσθέστε το πορτοκαλί ξύσμα, το χυμό, το ζωμό, το μέλι και το σκόρδο στην κατσαρόλα και σιγοβράστε μέχρι να λιώσει ελαφρώς, περίπου 4 λεπτά. Ανακατέψτε το μαϊντανό και το κουτάλι πάνω από το κοτόπουλο.

Συμβουλές & Τεχνικές