Συνταγή κέικ σοκολάτας

σοκολάτα icebox cake

John Kernick

Όπως ένα σταυρό ανάμεσα σε μια κλασική πίτα σοκολάτας και ένα τιραμισού, αυτό το κρεμώδες, εσπρέσο-καρυκευμένο επιδόρπιο είναι μια μεγαλόσωμη θεραπεία.

Cal / Serv:
465
Απόδοση:

12

Χρόνος προετοιμασίας:

0

ώρες

25

λεπτά

Συνολικός χρόνος:

0

ώρες

25

λεπτά

Συστατικά
4 κουτ.
στιγμιαίο εσπρέσο
1/4 c.
ζάχαρη
2 κουταλιές της σούπας.
ζάχαρη
20
ladyfinger cookies
1
συσκευασία σε σκόνη ζελατίνη
1
συσκευασία bittersweet μάρκες σοκολάτας
4 γ.
κρέμα γάλακτος
6
μεγάλα ασπράδια αυγών
Ξυρισμένη σοκολάτα
Κατευθύνσεις
  1. Σε ένα ποτήρι μέτρησης ή ένα μπολ, συνδυάστε τον εσπρέσο με 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη. Προσθέστε 3/4 φλιτζάνι βραστό νερό και ανακατέψτε για να διαλυθεί. Στερεώστε το κάτω μέρος ενός ταψιού 9 με 13 ιντσών με τα μπισκότα. Ψεκάστε το μείγμα του espresso στα μπισκότα. αφήνω στην άκρη.
  2. Τοποθετήστε 2 κουταλιές της σούπας νερό σε ένα μικρό κύπελλο με μικρό φούρνο. Πασπαλίστε τη ζελατίνη πάνω από την κορυφή και αφήστε την να καθίσει για 5 λεπτά.
  3. Εν τω μεταξύ, φούρνο μικροκυμάτων τα τσιπ σοκολάτας και κρέμα 1/2 φλιτζάνι σε ένα κύπελλο μεσαίου μεγέθους για ασφαλή φούρνο μικροκυμάτων έως ότου η σοκολάτα σχεδόν λιωθεί, 45 έως 60 δευτερόλεπτα. Μικροκυμάτων το μίγμα ζελατίνης μέχρι να λιώσει, περίπου 15 δευτερόλεπτα. Ανακατέψτε τη ζελατίνη στο μίγμα της σοκολάτας μέχρι να λιώσει και να λειώσει. Αφήστε να κρυώσει για 5 λεπτά.
  4. Χρησιμοποιώντας ένα ηλεκτρικό μίξερ, χτυπάτε τα λευκά αυγών σε ένα μεγάλο μπολ μέχρι να σχηματιστούν μαλακές κορυφές. Προσθέστε σταδιακά 1/4 φλιτζάνι ζάχαρη, χτυπώντας μέχρι να σχηματιστούν δύσκαμπτες, γυαλιστερές κορυφές, περίπου 4 λεπτά. Αναδιπλώστε το μίγμα σοκολάτας στο μείγμα των λευκών αυγών.
  5. Σε ένα δεύτερο μεγάλο μπολ, χρησιμοποιώντας ένα ηλεκτρικό αναμίκτη (με καθαρό beaters), κτύπησε 2 1/2 κούπα κρέμα μέχρι να σχηματιστούν μαλακές κορυφές. Αναδιπλώστε την κτυπημένη κρέμα στο μίγμα σοκολάτας-αυγού. Διαδώστε τα μπισκότα και ψήστε για τουλάχιστον 4 ώρες και έως 3 ημέρες (φροντίζοντας να το καλύψετε μετά από 1 ώρα).
  6. Λίγο πριν τη σάλτσα, χρησιμοποιώντας ένα ηλεκτρικό μίξερ, χτυπάτε το υπόλοιπο φλιτζάνι κρέμα γάλακτος και σούπας σούπας σε ένα μεγάλο μπολ μέχρι να σχηματιστούν μαλακές κορυφές. Διαδώστε το μους σοκολάτας. Πασπαλίστε με ξυρισμένη σοκολάτα, αν θέλετε.
Loading...