εικόνα

Ο Brian Hagiwara

Η αποφλοιωμένη μπριζόλα κέικ-κοινώς γνωστή ως κορυφή του φιλέτου-είναι μια παχιά κοπή που λειτουργεί καλύτερα με τολμηρές γεύσεις, όπως αυτές οι ελαφρώς καραμελοποιημένες φέτες κρεμμυδιού και η σάλτσα Hunter (η οποία είναι αρωματισμένη με κρασί, κρεμμύδι και μανιτάρια.

Cal / Serv:
480
Απόδοση:

4

Χρόνος προετοιμασίας:

0

ώρες

5

λεπτά

Συνολικός χρόνος:

0

ώρες

25

λεπτά

Συστατικά
2 κουτ.
λάδι
1
μεγάλο γλυκό κρεμμύδι
2
κοτόπουλα χωρίς κόκαλα (περίπου 12 oz έκαστο)
1/4 κουτ.
κάθε αλάτι και πιπέρι
1
πακέτο σνακ Hunter
Κατευθύνσεις
  1. Θερμάνετε το πετρέλαιο σε μια μεγάλη κατσαρόλα αγκιστριών πάνω σε μέτρια υψηλή θερμότητα. Προσθέστε το κρεμμύδι. καλύψτε και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας συχνά, 7 έως 9 λεπτά μέχρι να γίνει ελαφρά μαυρισμένο και τρυφερό.
  2. Εν τω μεταξύ, θερμαίνετε μια άλλη μεσαία ή μεγάλη τσιπ αντηρίας πάνω από μέτρια υψηλή θερμότητα. Πασπαλίστε μπριζόλες με αλάτι και πιπέρι. Προσθέστε στο τηγάνι και μαγειρέψτε, γυρίζοντας μία φορά, 8 λεπτά για μέτρια σπάνια. Αφαιρέστε τις σερβιέτες.
  3. Προσθέστε το μείγμα σάλτσας και 1 φλιτζάνι νερό στην κατσαρόλα. Ανακατέψτε σε μέτρια φωτιά για να συνδυάσετε. Φέρτε σε ένα βράσιμο, ξύνοντας μέχρι τα μαύρα κομμάτια στο κάτω μέρος του τηγανιού. Βράζουμε 1 λεπτό μέχρι να παχυνθεί. Σερβίρετε μπριζόλες με κρεμμύδι και σάλτσα.
  4. Ανακατέψτε το βαλσαμικό ξύδι, για να δοκιμάσετε, στην παρασκευασμένη σάλτσα. Σοτάρετε τα μανιτάρια σε φέτες μαζί με το κρεμμύδι. Κόψτε τη μπριζόλα και σερβίρετε το φρυγανισμένο ψωμί σκόρδου, γεμάτο με το κρεμμύδι και τη σάλτσα.