ψητό chicken pot pie

Johnny Valiant

Νόστιμη και ανακουφιστική, πίτα κοτόπουλου είναι μια αγαπημένη οικογένεια. Δημιουργημένο με κοτόπουλο κοκκινιστό και κρούστα ψυχρής πίτας, αυτό το πιάτο είναι αρκετά απλό για να κάνει τα βράδια της εβδομάδας και ικανοποιώντας αρκετά για να σερβίρει μόνο του ή με μια πλευρά ψητών λαχανικών.

Cal / Serv:
649
Απόδοση:

4

Χρόνος προετοιμασίας:

0

ώρες

25

λεπτά

Συνολικός χρόνος:

0

ώρες

45

λεπτά

Συστατικά
1/2 lb.
καρότα
2 κουταλιές της σούπας.
ελαιόλαδο
αλάτι kosher
Πιπέρι
1
μεγάλο κρεμμύδι
8 ουγγιές.
μικρά λευκά ή μανιτάρια cremini
1/4 c.
αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1
μπορεί να ζωμό κοτόπουλου χαμηλής περιεκτικότητας σε νάτριο
3 γ.
ψιλοκομμένο κοτόπουλο
1 γ.
ψιλοκομμένο φρέσκο ​​κατσικίσιο με ψιλοκομμένο
tsp.
φρεσκοτριμμένο ή αλεσμένο μοσχοκάρυδο
1
κρούστα ελασματοποιημένης πίτας
1
μεγάλο αυγό
Κατευθύνσεις
  1. Ζεστάνετε το φούρνο στους 400 βαθμούς Φ.Π.Α. Σε ένα φύλλο ψησίματος, βάλτε τα καρότα, 1 κουταλιά της σούπας λάδι και 1/4 κουταλάκι του γλυκού κάθε αλάτι και πιπέρι και ψητά, μέχρι να ροδίσουν και να μαλακώσουν, περίπου 15 λεπτά.
  2. Εν τω μεταξύ, ζεστάνετε το υπόλοιπο λάδι της σούπας σε μια μεγάλη κατσαρόλα για ασφαλή φούρνο σε μέτρια φωτιά. Προσθέτετε το κρεμμύδι, εποχιακά με 1/2 κουταλάκι του γλυκού κάθε αλάτι και πιπέρι, και μαγειρέψτε, καλύπτεται, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να μαλακώσετε, 8 έως 10 λεπτά.
  3. Προσθέστε τα μανιτάρια και μαγειρέψτε, ρίχνοντας περιστασιακά, μέχρι να τρυφερήσετε, 5 έως 6 λεπτά. Πασπαλίστε το αλεύρι πάνω από τα λαχανικά και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, για 1 λεπτό. Σταδιακά ανακατεύουμε το ζωμό και το 1/4 φλιτζάνι νερό και το βράζουμε. Μειώστε τη θερμότητα και σιγοβράστε μέχρι ελαφρώς παχυνθεί, περίπου 1 λεπτό. Αφαιρέστε από τη φωτιά και ανακατέψτε το κοτόπουλο, τα καρότα, το μαϊντανό και το μοσχοκάρυδο.
  4. Ξετυλίξτε το κρούστα πίτας σε μια ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια και στρέψτε το σε μια στρογγυλή σφαίρα 12 ιντσών. Τοποθετήστε την πάνω από την κορυφή του μείγματος, διαμορφώνοντας απαλά μέσα στο τηγάνι για να ταιριάζει. Βουρτσίστε με το αυγό και τις οπές κοπής στην κορυφή. Τοποθετήστε το σε ένα φύλλο ψησίματος και ψήστε μέχρι να ροδίσει η κορυφή, από 20 έως 25 λεπτά.