έδαφος turkey bolognese

Steve Giralt; Τρόφιμα από τον Anne Disrude; Prop styling από την Marina Malchin

“Επιλέγω ολόκληρο το σιτάρι για τα λευκά ζυμαρικά. Είναι μια εύκολη και σημαντική αλλαγή στη διατροφή σας”.

Cal / Serv:
589
Απόδοση:

4

Χρόνος προετοιμασίας:

0

ώρες

40

λεπτά

Συνολικός χρόνος:

0

ώρες

50

λεπτά

Συστατικά
2 κουταλιές της σούπας.
ελαιόλαδο
1
κρεμμύδι
2
στέλεχος σέλινο
3
σκελίδα σκόρδο
2 κουτ.
ξηρό θυμάρι
2 κουτ.
αποξηραμένη ρίγανη
1
κολλήστε κανέλα
αλάτι kosher
Πιπέρι
1 1/4 lb.
άπαχο γαλοπούλα
3 γ.
σάλτσα μαρινάρας με χαμηλή περιεκτικότητα σε νάτριο
12 oz.
γλουτένη ολόκληρου σιταριού
tsp.
αλεσμένο μοσχοκάρυδο
ψιλοκομμένο φρέσκο ​​βασιλικό
τριμμένο παρμεζάνα
Κατευθύνσεις
  1. Ζεσταίνουμε το λάδι σε μια μεγάλη κατσαρόλα με μέτρια φωτιά. Προσθέστε το κρεμμύδι, το σέλινο και το σκόρδο. μαγειρέψτε, καλύψτε, ανακατεύοντας περιστασιακά, για 6 λεπτά. Προσθέστε το θυμάρι, ρίγανη, κανέλα και 1/4 κουταλάκι του γλυκού κάθε αλάτι και πιπέρι. μαγειρεύουμε, ανακατεύοντας, για 1 λεπτό.
  2. Προσθέστε τη γαλοπούλα και μαγειρέψτε, σπάζοντας το με ένα κουτάλι μέχρι να ροζ, περίπου 5 λεπτά. Προσθέτουμε τη σάλτσα μαρινάρας και το 1/2 φλιτζάνι νερό και σιγοβράζουμε μέχρις ότου το μείγμα ελαφρώς πυκνωθεί και η προσφορά γαλοπούλας, 20 έως 25 λεπτά.
  3. Εν τω μεταξύ, μαγειρέψτε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες συσκευασίας. Αποστραγγίστε το ζυμαρικό και επιστρέψτε το στο δοχείο.
  4. Απορρίψτε την κανέλα από το μείγμα γαλοπούλας, ανακατέψτε το μοσχοκάρυδο και πετάξτε με τα ζυμαρικά. Σερβίρετε με βασιλικό και παρμεζάνα, αν θέλετε.