εικόνα

Φωτογραφική πίστωση: Christopher Testani; Στυλίστας τροφίμων: Μάγκι Ρούγκιερο; Πρόδρομος στυλίστας: Megan Hedgpeth

Αφαίρεση του κοτόπουλου (απομάκρυνση της σπονδυλικής στήλης έτσι ώστε να είναι επίπεδη) και τοποθέτησή του σε ένα κρεβάτι κρεμμυδιού μέχρι 20 λεπτά από το χρόνο ψησίματος και εγχύοντας το πιάτο με γεύση.

Απόδοση:

4

Χρόνος προετοιμασίας:

0

ώρες

10

λεπτά

Συνολικός χρόνος:

0

ώρες

50

λεπτά

Συστατικά
6
μικρά λεπτά καρότα, κατά το ήμισυ σταυρωτά (τα παχιά άκρα μειώνονται κατά το ήμισυ)
4
μέσες Yukon χρυσές πατάτες, κομμένες σε 1/4 “-κίτρινα γύρους
1
μεσαίο κρεμμύδι, κομμένο σε 1/4 “- γύρους
8
κροτίδα θυμάρι
3 κουταλιές της σούπας.
ελαιόλαδο
αλάτι kosher
μαύρο πιπέρι
1
3 έως 3 1/2 λίβρες ολόκληρο το κοτόπουλο, ο κορμός αφαιρείται
Κατευθύνσεις
  1. Ζεσταίνουμε το φούρνο στους 425 βαθμούς Φ.Σε ένα μεγάλο φύλλο ψησίματος, ρίχνουμε τα καρότα, τις πατάτες, το κρεμμύδι και το θυμάρι με 1 1/2 κουταλάκι λάδι και 1/4 κουταλάκι του γλυκού κάθε αλάτι και πιπέρι. τακτοποιήστε σε ένα μόνο στρώμα, ομαδοποιώντας τα κρεμμύδια στη μέση.
  2. Τρίψτε το υπόλοιπο 1 1/2 κουταλάκι λάδι σε όλο το κοτόπουλο, σερβίρετε με 1/4 κουταλάκι του γλυκού κάθε αλάτι και πιπέρι και τοποθετήστε το πάνω από τα κρεμμύδια, από την πλευρά προς τα πάνω.
  3. Ρίχνετε ψητό έως ότου το κοτόπουλο είναι χρυσοκαστανό και ένα θερμόμετρο άμεσης ανάγνωσης καταγράφει 165 μοίρες F, 30 έως 40 λεπτά. Χαρίστε το κοτόπουλο όπως θέλετε και σερβίρετε με τα λαχανικά.

ΑΝΑ ΜΕΡΙΔΑ 732 CAL, 44 G FAT (11 G SAT FAT), 168 MG CHOL, 459 MG SOD, 46G PRO, 35G CAR, 4G FIBER.