Τυροκηπευτικό της άνοιξης

εικόνα

Σούζαν Γκέντρι Μακ Γουίννεϊ
Cal / Serv:
343
Απόδοση:

12

Χρόνος προετοιμασίας:

0

ώρες

40

λεπτά

Συνολικός χρόνος:

1

ώρα

30

λεπτά

Συστατικά
Κρούστα:
4
ολόκληρα κράκερ (2 τετράγωνα το καθένα)
2 κουταλιές της σούπας.
Stick Βούτυρο
Πλήρωση:
3
κρέμα τυριού 1/3 λιγότερο λιπαρά (Neufchâtel)
1 γ.
ζάχαρη
3
μεγάλα αυγά
3/4 c.
μειωμένη λιπαρή ξινή κρέμα
1/2 κουτ.
ψιλοκομμένη φλούδα πορτοκαλιού
1 κουταλιά της σούπας.
χυμός πορτοκάλι
Στιλβώ:
3 oz.
Σοκολάτα ψησίματος με ημιπολύτιμους σπόρους
2 κουταλιές της σούπας.
Stick Βούτυρο
1 κουταλιά της σούπας.
Σιρόπι καλαμποκιού
1/2 κουτ.
εκχύλισμα βανίλιας
Διακόσμηση: κλαδιά μέντα και φρέσκα σμέουρα
Κατευθύνσεις
  1. Ζεστάνετε το φούρνο στους 325 ° F. Επαλείψτε ένα 8-ιντσών. ελατηριωτό σκεύος με σπρέι αντίθεσης.
  2. Κάντε το Crust: Σπάστε το graham crackers στον επεξεργαστή τροφίμων και παλμός μέχρι να σχηματιστούν ψίχουλα ψίχουλα. Ή συντρίψτε τα κροτίδες σε λεπτά ψίχουλα σε μια πλαστική σακούλα τροφίμων με έναν τροχό. Μεταφέρετε σε παρασκευασμένο τηγάνι. Ανακατέψτε το βούτυρο μέχρι να αναμειχθεί. πιέστε σταθερά πάνω από το κάτω μέρος της κατσαρόλας.
  3. Κάνετε πλήρωση: Κτυπήστε το τυρί κρέμα και τη ζάχαρη σε ένα μεγάλο μπολ με μίξερ σε μεσαία ταχύτητα μέχρι ομαλή. Χτυπάτε στα αυγά, 1 κάθε φορά, μόνο μέχρι να αναμιχθεί. Χτυπάμε σε ξινή κρέμα και τριμμένη φλούδα πορτοκαλιού και χυμό μέχρι να συνδυαστεί. Ρίξτε πάνω από το Crust.
  4. Ψήστε 45 λεπτά ή έως ότου η άκρη του cheesecake φουσκώνει ελαφρώς και το κέντρο κλαδεύει ελαφρά όταν ανακινείται. Απενεργοποιήστε το φούρνο (κλείστε την πόρτα). αφήστε το κέικ να κρυώσει σε φούρνο για 1 ώρα.
  5. Προσεκτικά δροσίστε ένα λεπτό μαχαίρι γύρω από την άκρη του τηγανιού για να απελευθερώσετε το cheesecake. Ψύξτε στο τηγάνι σε ένα συρτάρι καλωδίων.
  6. Κάνετε Glaze: Ανακατέψτε τα συστατικά σε μια μικρή κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά μέχρι ομαλή. Αφαιρέστε από τη θερμότητα. αφήστε να κρυώσει ελαφρώς.
  7. Αφαιρέστε τις πλευρές της πλάκας Τοποθετήστε το cheesecake στο πιάτο σερβιρίσματος. Διαδώστε το λούστρο στην κορυφή, δημιουργώντας μοτίβο με το πίσω μέρος ενός κουταλιού. Τοποθετήστε σε έναν κτηνοτρόφο ή καλύψτε με μια κατσαρόλα και ψύξτε τουλάχιστον 4 ώρες ή έως και 3 ημέρες.
  8. Περίπου 1 ώρα πριν από το σερβίρισμα: Διακοσμήστε το κέικ με μέντα και σμέουρα. Αφήνουμε σε θερμοκρασία δωματίου μέχρι να σερβίρουμε.

Συμβουλές & Τεχνικές

Loading...