εικόνα

Η Jacqueline Hopkins

Αναβαθμίστε το παραδοσιακό τυρί μακρού με εναλλαγή παπαγάλων μακαρόνων ίδιας ηλικίας για κάτι με λίγο περισσότερη υφή, όπως συμπαγές ραδιόφωνο, φούσιλι με σχήμα τιρμπουσού ή λουλούδια όπως τα ζυμαρικά campanelle.

Cal / Serv:
441
Απόδοση:

4

Χρόνος προετοιμασίας:

0

ώρες

10

λεπτά

Συνολικός χρόνος:

1

ώρα

15

λεπτά

Συστατικά
1 λίβρα.
radiatore (καλοριφέρ), fusilli (μικρές πηγές) ή campanelle (bellflowers) ζυμαρικά
2 κουτ.
Stick Βούτυρο
1 γ.
φρέσκα ψίχουλα ψωμιού (από 2 φέτες λευκό ψωμί σάντουιτς)
8 ουγγιές.
εξαιρετικά αιχμηρό τυρί Cheddar
1/4 c.
Τριμμένο τυρί παρμεζάνα
3 1/2 γ.
γάλα μη αποβουτυρωμένο
1/4 c.
αλεύρι
1/2 κουτ.
ψιλοκομμένο σκόρδο
1 κουταλάκι του γλυκού.
Προετοιμασμένη μουστάρδα
3/4 κουτ.
άλας
Κατευθύνσεις
  1. Θερμάνετε το φούρνο στους 350 ° F. Λιπάνετε ένα ρηχό ταψί 3-qt.
  2. Cook μακαρόνια σε μια μεγάλη κατσαρόλα με ελαφρώς αλατισμένο βραστό νερό ως πακέτο κατευθύνει μέχρι firm-tender (al dente). Στραγγίστε σε ένα σουρωτήρι. ξεπλύνετε με κρύο νερό και αφήστε το να στραγγίσει ξανά.
  3. Εν τω μεταξύ, λιώνετε το βούτυρο σε μια μεγάλη κατσαρόλα. Προσθέστε τα ψίχουλα ψωμιού και μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας συχνά, 3 λεπτά, ή μέχρι να χρυσή και τραγανή. Ξύστε σε ένα μικρό μπολ και ανακατέψτε σε 2 κουταλιές της σούπας κάθε τυρί Cheddar και Parmesan.
  4. Σκουπίστε την κατσαρόλα καθαρά. Προσθέστε γάλα, αλεύρι και σκόρδο. χτυπήστε μέχρι να αναμειχθεί. Τοποθετήστε πάνω από μεσαία υψηλή θερμότητα και φέρετε σε βράσιμο, χτυπώντας συχνά. Μειώστε τη θερμότητα και σιγοβράστε 2 λεπτά. Αφαιρέστε από τη θερμότητα. ανακατεύετε στα υπόλοιπα τυριά, μουστάρδα και αλάτι. Προσθέστε ζυμαρικά στο ταψί. Ανακατεύουμε στη σάλτσα. Πασπαλίστε ομοιόμορφα με το μείγμα ψίχουλα.
  5. Ψήνουμε 30 λεπτά, ή μέχρι ζεστό και φυσαλίδες γύρω από τις άκρες.