εικόνα

Μαρία Έλεν Μπαρτλλέ

Δημιουργήστε τη δική σας γεύση του παγωτού, αναδιπλώνοντας το βαρέλι σε μια βασική βανίλια που αγοράσατε στο κατάστημα. Μόλις τοποθετηθεί, το στρώμα με ένα χωρίς σπόρους σούπας βατόμουρο, ολόκληρα τα μούρα και τη σαντιγί για ένα parfait με σίγουρα γκουρμέ γεύση.

Cal / Serv:
330
Απόδοση:

8

Χρόνος προετοιμασίας:

5

ώρες

0

λεπτά

Συνολικός χρόνος:

0

ώρες

15

λεπτά

Συστατικά
4 γ.
βατόμουρα
2 κουταλιές της σούπας.
χυμό λεμονιού
1 qt.
παγωτο ΒΑΝΙΛΙΑ
1
pkg κατεψυγμένα σμέουρα σε σιρόπι
2 γ.
ζαχαρωμένη κρέμα γάλακτος ή κατεψυγμένο φτυάρι
1 γ.
φρέσκα σμέουρα
Κατευθύνσεις
  1. Τοποθετήστε 3 φλιτζάνια βακκίνια, τη ζάχαρη και το χυμό λεμονιού σε μεσαία κατσαρόλα. γεμίστε τα μούρα καλά με ένα ματέρ πατάτας. Τοποθετήστε σε μέτρια φωτιά και αφήστε το να σιγοβράσει. μαγειρέψτε 5 λεπτά. Ρίξτε το μείγμα σε μπλέντερ και πολτό. Ρίξτε σε ένα μέτρο 2 φλυτζανιών, καλύψτε και ψήστε για 2 ώρες. Τοποθετήστε ένα δοχείο κατάψυξης 1 1/2-qt στον καταψύκτη για ψύξη.
  2. Αφήστε το παγωτό βανίλιας να παραμείνει σε θερμοκρασία δωματίου μέχρι να μαλακώσει. Διπλώστε το παγωμένο παγωτό με παγωμένο ψωμί μέχρι να αναμειχθεί καλά. Κοντοποιήστε το παγωτό σε ψυγμένο δοχείο σε καταψύκτη. να παγώσετε αρκετές ώρες ή μέχρι να είναι αρκετά σταθερή για να σκουπίσει.
  3. Πουρέ αποψυγμένα σμέουρα και σιρόπι στο μπλέντερ μέχρι ομαλά? τρίψτε το μίγμα μέσω λεπτού κόσκινου για να αφαιρέσετε τους σπόρους.
  4. Για να κάνετε parfaits: Για κάθε parfait, κουτάλι 1 κουταλιά σούπας ζάχαρη σμέουρων σε ένα ποτήρι επιδόρπιο και κορυφή με ένα μικρό παγωτό παγωτό βατόμουρο. Κορυφή με 1 κουταλιά της σούπας κρέμα γάλακτος και μερικά βατόμουρα και σμέουρα. Επαναλάβετε τα επίπεδα. Κορυφαία parfaits με μια κούκλα της σαντιγί.