μεξικάνικος meatballs

Con Poulos; Σχεδιασμός τροφίμων από τον Simon Andrews. Prop styling από την Marina Malchin

Το Cilantro, αλεσμένο κύμινο, chipotle chiles και ρίγανη προσθέτουν το μεξικάνικο νεύρο σε μια κλασική συνταγή κρέατος.

Cal / Serv:
549
Απόδοση:

4

Χρόνος προετοιμασίας:

0

ώρες

25

λεπτά

Συνολικός χρόνος:

0

ώρες

25

λεπτά

Συστατικά
1 γ.
μακρόλευκο λευκό ρύζι
1
μεγάλο αυγό
1 κουταλιά της σούπας.
πάπρικα
1 1/2 κουτ.
επίγειου κύμινο
1 κουταλάκι του γλυκού.
Ξηρά Ρίγανη
αλάτι kosher
Πιπέρι
1
σκελίδα σκόρδο
1/2 γ.
ψιλοκομμένο φρέσκο ​​κόλιαντρο
1/4 c.
θρυμματισμένες μάρκες τουρτίγλα
1 λίβρα.
χοιρινό κρέας
2 γ.
σάλτσα μαρινάρα
1 κουταλιά της σούπας.
ψιλοκομμένο chipotle στο adobo
2 κουτ.
σάλτσα adobo
1/4 κουτ.
κανέλα
Κατευθύνσεις
  1. Θερμάστε το κοτόπουλο. Στερεώστε ένα φύλλο ψησίματος με αλεξίσφαιρα φύλλα. Μαγειρέψτε το ρύζι σύμφωνα με τις οδηγίες συσκευασίας.
  2. Εν τω μεταξύ, σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε μαζί το αυγό, την πάπρικα, την ρίγανη, το κύμινο, 2 κουταλιές της σούπας νερό και 1/2 κουταλάκι του γλυκού κάθε αλάτι και πιπέρι. Ανακατέψτε το σκόρδο, το κόλιανδρο και στη συνέχεια τα θρυμματισμένα τσιπς. Προσθέστε το χοιρινό και το μίγμα για να το συνδυάσετε.
  3. Σχηματίστε το μείγμα κρέατος σε μπάλες 1 1/2 ίντσας (περίπου 20 συνολικά) και τοποθετήστε το στο προετοιμασμένο φύλλο ψησίματος. Φτυάρι μέχρι να μαγειρευτεί, 6 έως 8 λεπτά.
  4. Τοποθετήστε τη σάλτσα μαρινάρας σε μια μεγάλη κατσαρόλα. Ανακατέψτε τα chipotles και adobo και κανέλα και φέρε το σιρόπι. Προσθέστε τις κεφτεδάκια και ρίξτε στο παλτό. Σερβίρετε πάνω από το ρύζι και την κορυφή με το κοράνι και την ξινή κρέμα, αν θέλετε.