μανιτάρι spinach and swiss scramble

Iain Bagwell; Τρόφιμα Styling από Anne Disrude? Προτύπου Prop από τον Megan Hedgpeth

Jazz επάνω τα ομελέτα σας το πρωί με την προσθήκη κρεατικά μανιτάρια, ζωντανό σπανάκι, και gooey τυρί.

Cal / Serv:
351
Απόδοση:

4

Χρόνος προετοιμασίας:

0

ώρες

20

λεπτά

Συνολικός χρόνος:

0

ώρες

20

λεπτά

Συστατικά
8
μεγάλα αυγά
αλάτι kosher
Πιπέρι
2 κουταλιές της σούπας.
ελαιόλαδο
1
μέτριο κρεμμύδι
8 ουγγιές.
κρεμμύδια ή λευκά μανιτάρια
4 γ.
σπανάκι
4 oz.
Ελβετία ή Gruyère
Κατευθύνσεις
  1. Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε μαζί τα αυγά, 1 κουταλιά της σούπας νερό και 1/2 κουταλάκι του γλυκού κάθε αλάτι και πιπέρι.
  2. Ζεσταίνουμε 1 κουταλιά ελαιόλαδο σε μια μεγάλη κατσαρόλα με μέτρια φωτιά. Προσθέτετε το κρεμμύδι και το 1/4 κουταλάκι του γλυκού κάθε αλάτι και πιπέρι και μαγειρέψτε, καλύπτεται, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι πολύ τρυφερό, περίπου 8 λεπτά.
  3. Αυξήστε τη θερμότητα σε μέτρια-υψηλή, προσθέστε τα μανιτάρια και μαγειρέψτε, ρίχνοντας περιστασιακά, μέχρι να ροδίσουν και να μαλακώσουν, 4-5 λεπτά.
  4. Εν τω μεταξύ, ζεστάνετε το υπόλοιπο λάδι της σούπας σε μια κατσαρόλα 10 ιντσών με μέση θερμότητα. Προσθέστε τα αυγά και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας κάθε λίγα δευτερόλεπτα με μια σπάτουλα από καουτσούκ, στην επιθυμητή ομοιότητα, 2 έως 3 λεπτά για μεσαία μαλακά αυγά.
  5. Προσθέστε το σπανάκι στα αυγά και μαγειρέψτε το, αναδιπλώνοντάς το, μέχρι να αρχίσετε να μαραίνετε. Διπλώστε το μείγμα μανιταριών και Swiss ή Gruyère.