εικόνα

Φωτογραφική πίστωση: Theresa Raffetto / Stockfood

Όπως ένα μπισκότο τσιπ σοκολάτας, αλλά με ένα κλάσμα των θερμίδων.

Απόδοση:

20

Συστατικά
3
ασπράδια
1/4 κουτ.
κρέμα ταρτάρ
1/4 κουτ.
Θαλασσινό αλάτι
1/2 γ.
εξαιρετική ζάχαρη
1/4 κουτ.
καθαρό εκχύλισμα βανίλιας
2 κουταλιές της σούπας.
μη ζαχαρούχα σκόνη κακάου
1/2 γ.
μάρκες μίνι σοκολάτας
Κατευθύνσεις
  1. Χρησιμοποιώντας ένα ηλεκτρικό μίξερ με το χτύπημα, χτυπάτε ασπράδια αυγών μέχρι την αφρώδη. Προσθέτετε κρέμα από ταρτάρ και θαλασσινό αλάτι. κτυπήστε μέχρι να σχηματιστούν μαλακές κορυφές, 1 έως 2 λεπτά. Προσθέστε σταδιακά τη ζάχαρη, χτυπώντας μέχρι να ενσωματωθεί, στη συνέχεια νικήστε για να σχηματίσουν δύσκαμπτες κορυφές, 5 λεπτά. Σε χαμηλή ταχύτητα, αναμίξτε βανίλια και σκόνη κακάου. Διπλώστε σε μάρκες μίνι σοκολάτας.
  2. Μεταφέρετε το μείγμα σε μια μεγάλη επανασφραγιζόμενη πλαστική σακούλα. κόψτε μια γωνία. Ο σωλήνας 2 “περιστρέφεται πάνω σε ένα φύλλο ψησίματος με περγαμηνή.
  3. Ψήνουμε στους 200 βαθμούς F για 2 ώρες. Απενεργοποιήστε το φούρνο και αφήστε τις μαρέγκες να στεγνώσουν, περίπου 2 ώρες.