εικόνα

Kate Sears

Το αργό μαγείρεμα αναδεικνύει τα αρώματα αυτού του πιάτου με αρνίσιο έλατο εμπνευσμένο από την Ανατολή, το οποίο αναμειγνύεται με αποξηραμένα βερίκοκα και δαμάσκηνα, πάστα ντομάτας, μπαχαρικό πίτας κολοκύθας και γλυκοπατάτες και σερβίρεται στην κορυφή κουσκούς ολόκληρου σιταριού.

Cal / Serv:
479
Απόδοση:

6

Χρόνος προετοιμασίας:

0

ώρες

10

λεπτά

Συνολικός χρόνος:

8

ώρες

0

λεπτά

Συστατικά
1
μπορεί να ζωμό κοτόπουλου χαμηλής περιεκτικότητας σε νάτριο
1
μπορεί να πάει ντομάτα
1 κουταλιά της σούπας.
κολοκύθα πίτα κολοκύθας
Kosher αλάτι και πιπέρι
2 λίβρες.
χωρίς κόκαλο κρέας αρνιού ή αρνιού
2
σκελίδα σκόρδο
1
μεγάλο γλυκό κρεμμύδι (όπως το Vidalia)
1 γ.
αποξηραμένα βερίκοκα
1 γ.
δαμάσκηνα
3
μεσαίες γλυκοπατάτες
1
κιβώτιο ολόκληρου σιταριού
Κατευθύνσεις
  1. Σε μια κουζινέτα αργού με 5 έως 6 κουταλιές, χτυπήστε ελαφρά μαζί το ζωμό κοτόπουλου, την πάστα ντομάτας, το μπαχαρικό πίτας κολοκύθας, 1 κουταλάκι αλάτι και 1/2 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι. Ανακατέψτε το αρνί, το σκόρδο, το κρεμμύδι, τα βερίκοκα, τα δαμάσκηνα, το Nestle τις γλυκές πατάτες ανάμεσα στο αρνί και τα λαχανικά.
  2. Μαγειρέψτε, σκεπασμένο, μέχρι να είναι τρυφερό το αρνί, 7 με 8 ώρες σε χαμηλή ή 5 με 6 ώρες ψηλά.
  3. Δέκα λεπτά πριν από τη σάλτσα, μαγειρέψτε το κουσκούς σύμφωνα με τις οδηγίες συσκευασίας. Με ένα κουτάλι με κουτάκια, μεταφέρετε τις πατάτες σε ένα ξύλο κοπής. κόβονται σε σφήνες. Σερβίρετε το αρνί του αρνιού πάνω από το κουσκούς με τις γλυκοπατάτες.