εικόνα

Steve Giralt

Αυτά τα cuties είναι τόσο διασκεδαστικά να γίνουν σαν ένα μελόψωμο σπίτι, αλλά πολύ πιο νόστιμο.

Απόδοση:

1

Συστατικά
Για το Buttercream
1 1/2 lb.
άχνη ζάχαρη
1 1/2 γ.
(3 μπαστούνια) άλατος βουτύρου, σε θερμοκρασία δωματίου
3 κουταλιές της σούπας.
κρέμα γάλακτος
1 1/2 κουτ.
καθαρό εκχύλισμα βανίλιας
Για το Black Royal Icing
3
μεγάλα ασπράδια αυγών
1/2 κουτ.
κρέμα ταρτάρ
1 λίβρα.
άχνη ζάχαρη
Μαύρη χρωστική γεύση τζελ
Για τα Cupcakes
12
Κόκκινα ζαχαρωτά Velvet Cupcakes (σύνδεσμος στο βήμα 3)
12
τα ντόνατς με σοκολάτα (χρησιμοποιήσαμε το Entenmann)
οδοντογλυφίδες
12
τρύπες ντόνατς
32
marshmallows
24
gumdrops
Λεμόνι κοκκοφοίνικα, για επίστρωση
Αραβοσιτέλαιο, για την επιφάνεια εργασίας
Κόκκινο φάντασμα
12
καφέ M & M’s
Κατευθύνσεις
  1. Κάντε το Buttercream: Αφαιρέστε τη ζάχαρη των ζαχαροπλαστών σε ένα μπολ. Χρησιμοποιώντας ένα ηλεκτρικό μίξερ, κτυπήστε το βούτυρο με μεσαία ταχύτητα μέχρι να κρεμώσετε, περίπου 2 λεπτά. Μειώστε το μίξερ σε χαμηλή και εναλλάξ προσθέστε τη ζάχαρη και την κρέμα γάλακτος. Ανακατεύουμε σε εκχύλισμα βανίλιας Αυξήστε την ταχύτητα σε υψηλή και κτυπήστε μέχρι να αφράτο, 2 λεπτά.
  2. Κάντε το Royal Black Cold: Χρησιμοποιώντας ένα ηλεκτρικό μίξερ (με το εξάρτημα χτυπήματος), χτυπήστε τα ασπράδια αυγού και την κρέμα της πέτρας σε ένα μεγάλο μπολ σε μεσαία υψηλή ταχύτητα μέχρι να αφριστεί, 1 λεπτό. Μειώστε την ταχύτητα στο χαμηλό και προσθέστε σταδιακά τη ζάχαρη των ζαχαροπλαστών, χτυπώντας μέχρι να ενσωματωθεί. Αυξήστε την ταχύτητα σε υψηλό και χτυπήστε μέχρι να σχηματιστούν μεσαία σκληρά γυαλιστερά αιχμές, 6 λεπτά. Απόχρωση 1/2 φλυτζανιών με χρώμα μαύρου τζελ (για αρκούδες). μεταφορά σε μια τσάντα σωληνώσεων εξοπλισμένη με ένα μικρό στρογγυλό άκρο.
  3. Απλώστε μια μικρή ποσότητα βουτυρογάλακτος στην κορυφή του κάθε κόκκινου κεχριμπάρι και κορυφή με ένα ανάποδα ντόνατ. Κολλήστε μια οδοντογλυφίδα σε κάθε τρύπα ντόνατς και συνδέστε το στο πίσω μέρος της ντόνατς σοκολάτας.
  4. Για τη μύτη: Φέτα και απορρίψτε ένα τρίτο μακριά 12 marshmallows? επισυνάψτε τα υπόλοιπα κομμάτια marshmallow στις τρύπες με τις οδοντογλυφίδες. Για τα αυτιά: Κόψτε 24 οδοντογλυφίδες στο μισό και χρησιμοποιήστε για να προσαρτήσετε τα gumdrops στις τρύπες του donut.
  5. Καλύψτε ολόκληρο το cupcake (marshmallow, gumdrops και όλα) στο buttercream, στη συνέχεια παλτό στην καρύδα.
  6. Για τα χέρια και τα πόδια, κόψτε φέτες από τα εξωτερικά του υπόλοιπου marshmallows. Χρησιμοποιήστε το μαύρο μαύρο βασιλικό κερασάκι για να διοχετεύσετε τα μαξιλάρια των ποδιών και τα νύχια. Αφήστε να ρυθμίσετε και, στη συνέχεια, να επισυνάψετε σε αρκούδες χρησιμοποιώντας buttercream.
  7. Ελαφρώς σκόνη μια επιφάνεια εργασίας με άμυλο καλαμποκιού και ξεδιπλώστε το κόκκινο fondant. Κόβουμε 6 με 1/2-σε λωρίδες του fondant για κασκόλ και χρησιμοποιήστε ένα αιχμηρό μαχαίρι για να λυγίσει τα άκρα. Τυλίξτε γύρω από τους λαιμούς των αρκούδων. Χρησιμοποιήστε το βούτυρο για να προσαρτήσετε ένα M & M στο μπροστινό μέρος κάθε μύτης, στη συνέχεια πλέξτε ένα στόμα, μάτια και φρύδια με μαύρο βασιλικό κερασάκι.