εικόνα

Αναστάσιος Μέντης

Ετοιμάζεται σε μόλις 30 λεπτά, αυτό το γεύμα είναι γεμάτο με κομμάτια χοιρινό φιλέτο, Gala μήλα, κόκκινες πατάτες και καρότα πιπεριές με αποξηραμένα θυμάρι, μέλι και μουστάρδα Ντιζόν.

Cal / Serv:
364
Απόδοση:

4

Χρόνος προετοιμασίας:

0

ώρες

8

λεπτά

Συνολικός χρόνος:

0

ώρες

30

λεπτά

Συστατικά
2 κουτ.
φυτικό λάδι
1 λίβρα.
χοιρινό φιλέτο
Kosher αλάτι και πιπέρι
1 κουταλιά της σούπας.
αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1
μπορεί να ζωμό κοτόπουλου χαμηλής περιεκτικότητας σε νάτριο
2
Gala μήλα
8
πολύ μικρές κόκκινες πατάτες
1 γ.
μωρά καρότα
1/2 κουτ.
ξηρό θυμάρι
3 κουταλιές της σούπας.
μουστάρδα Ντιζόν
2 κουτ.
μέλι
Κατευθύνσεις
  1. Ζεσταίνουμε το λάδι σε κατσαρόλα 5-6 λίτρων σε μέση υψηλή θερμότητα. Περίστε το χοιρινό με ¼ κουταλιές της σούπας κάθε αλάτι και πιπέρι, παλτό με το αλεύρι και μαγειρέψτε, γυρίζοντας περιστασιακά, μέχρι να ροδίσουν, περίπου 4 λεπτά. Μεταφέρετε σε μια πινακίδα.
  2. Προσθέστε το ζωμό στην κατσαρόλα και μαγειρέψτε, ξύνετε τα καφέ κομμάτια. Προσθέστε τα μήλα, τις πατάτες, τα καρότα και το θυμάρι και βράστε. Μειώστε τη θερμότητα και σιγοβράστε, καλύπτονται, έως ότου οι πατάτες είναι τρυφερές, 10 έως 12 λεπτά.
  3. Επιστρέψτε το χοιρινό και οποιουσδήποτε συσσωρευμένους χυμούς στο δοχείο, προσθέστε τη μουστάρδα και το μέλι και σιγοβράστε μέχρι να μαγειρευτεί, 4 έως 5 λεπτά.