Ροζ Ombré Cake Recipe

Kat Teutsch

Αυτό το πολύχρωμο ανοιξιάτικο γλυκό είναι ένα σοβαρό showstopper.

Απόδοση:

20

Χρόνος προετοιμασίας:

1

ώρα

5

λεπτά

Συνολικός χρόνος:

1

ώρα

55

λεπτά

Συστατικά
Κέικ
Λάδι, για τηγάνισμα
4 1/2 γ.
αλεύρι για όλες τις χρήσεις
4 κουτ.
μπέικιν πάουντερ
3/4 κουτ.
αλάτι kosher
3
ράβδους (1 1/2 φλιτζάνια) βούτυρο αλατισμένο, σε θερμοκρασία δωματίου
2 1/4 γ.
κρυσταλλική ζάχαρη
6
μεγάλα αυγά, σε θερμοκρασία δωματίου
2 κουτ.
καθαρό εκχύλισμα βανίλιας
2 1/4 γ.
πλήρες γάλα, σε θερμοκρασία δωματίου
Βαθύ ροζ τζελ χρώμα τροφίμων
Βανίλια βουτύρου
Βανίλια Βούτυρο
2 λίβρες.
άχνη ζάχαρη
2 γ.
(4 μπαστούνια) άλατος βουτύρου, σε θερμοκρασία δωματίου
1/4 c.
κρέμα γάλακτος
1 κουταλιά της σούπας.
καθαρό εκχύλισμα βανίλιας
Κατευθύνσεις
  1. Κάντε το κέικ: Ζεστάνετε το φούρνο στους 325 βαθμούς Φ.Π. Λάδι τέσσερις στρογγυλές σκεύη κέικ 8 “και γραμμή των πυθμένων
    με περγαμηνή. πετρέλαιο το περγαμηνή. Σε ένα
    μεσαίο μπολ, χτυπήστε μαζί αλεύρι,
    μπέικιν πάουντερ. και αλάτι.
  2. Χρησιμοποιώντας ένα ηλεκτρικό μίξερ, κτυπήστε το βούτυρο και τη ζάχαρη σε ένα μεγάλο κύπελλο ψηλά
    ταχύτητα μέχρι φως και χνουδωτό, περίπου
    3 λεπτά. Μειώστε την ταχύτητα στο μέσο
    και προσθέστε τα αυγά, ένα κάθε φορά, ξυλοδαρμό
    κάθε φορά πριν ενσωματωθεί πριν από την προσθήκη
    το επόμενο. Χτυπάμε με βανίλια.
  3. Μειώστε την ταχύτητα σε χαμηλή και προσθέστε το μείγμα αλευριού σε τρία μέρη, εναλλασσόμενα
    με το γάλα και ξυλοδαρμό μόνο μέχρι
    συσσωματωμένος.
  4. Διαχωρίστε το κτύπημα ανάμεσα σε τέσσερα κύπελλα
    (περίπου 2 1/2 φλιτζάνια ανά μπολ) και προσθέστε τρόφιμα
    το χρώμα για την απόχρωση τριών από τα κύπελλα ποικίλη
    αποχρώσεις ροζ. Μεταφέρετε κάθε κτύπημα σε
    ένα παρασκευασμένο τηγάνι. Ψήστε μέχρι μια ξύλινη επιλογή
    που εισάγεται στο κέντρο βγαίνει καθαρό, 30 έως 35 λεπτά. Μεταφορά κέικ σε
    ένα συρτάρι καλωδίων και αφήστε να κρυώσει στα τηγάνια
    για 10 λεπτά, στη συνέχεια αντιστρέψτε το καθένα επάνω στο
    ράφι για να κρυώσει εντελώς.
  5. Χρησιμοποιώντας ένα οδοντωτό μαχαίρι, κόψτε το
    στρογγυλεμένες κορυφές όλων των κέικ για να φτιάξουν επίπεδες, ομοιόμορφες στρώσεις. Αν οι πλευρές των κέικ
    είναι πιο σκούρα, παγώστε για 2 ώρες, στη συνέχεια τοποθετήστε απαλά τις άκρες με τη χρήση μίας μικροπλάκας ή
    ψιλοκομμένο τρίφτη.
  6. Κάντε το πάγωμα: Εν τω μεταξύ, αδειάζετε τη ζάχαρη των ζαχαροπλαστών σε ένα μπολ. Χρησιμοποιώντας ένα ηλεκτρικό μίξερ, κτυπήστε το βούτυρο σε ένα μεγάλο μπολ σε μεσαία ταχύτητα μέχρι να κρεμώσετε, περίπου 2 λεπτά.
  7. Μειώστε την ταχύτητα στη χαμηλή και προσθέστε σταδιακά τη ζάχαρη, εναλλασσόμενη με τη βαριά κρέμα. Χτυπάτε στο εκχύλισμα βανίλιας. Αυξήστε την ταχύτητα σε υψηλή και κτυπήστε μέχρι να αφράτο, περίπου 2 λεπτά.
  8. Συναρμολογήστε το κέικ: Τοποθετήστε το πιο βαθύ ροζ κέικ σε ένα κέικ
    να στέκεται και να στέκεται με ένα σωρό 1 1/2 φλυτζάνια
    το βούτυρο, απλώνεται ομοιόμορφα
    στα άκρα. Σάντουιτς με το δεύτερο-
    βαθύ ροζ κέικ, στη συνέχεια ψύχος 20 λεπτά.
    Επαναλάβετε τη στρωμάτωση χρησιμοποιώντας το άλλο
    στρώματα κέικ για να δημιουργήσετε ένα αμβλύ αποτέλεσμα
    (ψύξη μεταξύ κάθε στρώματος πάγου).
    Τελειώστε με μια στιβάδα πάγου. Να αποτρέψω
    ξήρανση, κάλυψη κέικ με πλαστικό περιτύλιγμα
    μέχρι να είναι έτοιμοι να υπηρετήσουν.

Προχωρήστε: Τα ψημένα στρώματα κέικ μπορούν να καταψυχθούν για μια εβδομάδα.

Διακόσμηση κέικ: Δείτε εδώ οδηγίες βήμα προς βήμα για τα λουλούδια από χαρτομάντιλο και τα κέικ πουλιών.

ΑΝΑ ΜΕΡΙΔΑ 704 CAL, 36 G FAT (22 G SAT FAT), 148 MG CHOL, 222 MG SOD, 6G PRO, 92G CAR, 1G ΙΝΕΣ