ασιάτης Chicken Noodle Soup

Κοτόπουλο σούπα είναι αναμφισβήτητα παρήγορο όταν παλεύετε ένα κρύο, αλλά ρίξτε φρέσκο ​​τζίντζερ εκεί και είναι ακόμα καλύτερο. Η προσθήκη zingy αυξάνει τη γεύση και βοηθά στην εξομάλυνση των κόλπων.

Cal / Serv:
333
Απόδοση:

6

Χρόνος προετοιμασίας:

0

ώρες

25

λεπτά

Ωρα μαγειρέματος:

1

ώρα

10

λεπτά

Συνολικός χρόνος:

1

ώρα

35

λεπτά

Συστατικά
2
κομμάτια μισού στήθους κοτόπουλου (περίπου 2 λίβρες συνολικά)
3
μεσαία καρότα, τεμαχισμένα σε πάχος ¼ ίντσας
2
στέλεχος σέλινο
1
μέτριο κρεμμύδι
κομμάτι φρέσκο ​​τζίντζερ
δοχεία κοτόπουλου με χαμηλή περιεκτικότητα σε νάτριο ή νερό
Kosher αλάτι και πιπέρι
6 oz.
ρύζι noodles
2 γ.
Βλαστάρια φασολιών
1
jalapeño
1 γ.
νωπό κοράνιο
2
Limes
Ασιατική ή άλλη ζεστή σάλτσα, για την εξυπηρέτηση
Κατευθύνσεις
  1. Τοποθετήστε το κοτόπουλο, τα καρότα, το σέλινο, το κρεμμύδι και το τζίντζερ σε ένα μεγάλο δοχείο. Προσθέστε το ζωμό, καλύψτε και βράστε.
  2. Μειώστε τη θερμότητα, προσθέστε ¾ κουταλάκι αλάτι και ½ κουταλάκι του γλυκού πιπέρι και σιγοβράστε, καλύπτονται, μέχρι να μαγειρευτεί το κοτόπουλο και τα λαχανικά να είναι τρυφερά, 15 με 20 λεπτά. (Αδειάστε και αφαιρέστε κάθε αφρό που ανεβαίνει στην κορυφή.)
  3. Εν τω μεταξύ, μαγειρέψτε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες συσκευασίας. διοχετεύω.
  4. Πετάξτε το τζίντζερ από την κατσαρόλα και μεταφέρετε το κοτόπουλο σε ένα μπολ. Όταν είναι αρκετά δροσερό για να χειριστεί, τεμαχίστε το κρέας, απορρίπτοντας το δέρμα και τα οστά.
  5. Ανακατέψτε το κοτόπουλο πίσω στη σούπα μαζί με τα ζυμαρικά. Σερβίρετε με τα λαχανάκια φασολιών, jalapeño, κοράνιο (για επικάλυψη), σφήνες ασβέστης και ζεστή σάλτσα, αν θέλετε.

Συμβουλές & Τεχνικές