Καλύτερη συνταγή πίτας Nesselrode – Πώς να κάνω Nesselrode Pie – WomansDay.com

Nesselrode Pie Recipe

Steve Giralt

Αυτή η κρέμα πίτα κρέμας καστόνης ήταν δημοφιλής στην Ευρώπη κατά τη διάρκεια του 19ου αιώνα.

Απόδοση:

12


μερίδες

Χρόνος προετοιμασίας:

0

ώρες

55

λεπτά

Συνολικός χρόνος:

4

ώρες

55

λεπτά

Συστατικά
Κρούστα
10
graham κράκερς
2 κουταλιές της σούπας.
μη ζαχαρούχα σκόνη κακάου
6 κουταλιές της σούπας.
(3/4 ραβδί) άλατο βούτυρο, λιωμένο
Πίτα
1 γ.
συν 1/4 c. γάλα μη αποβουτυρωμένο
1 κουταλιά της σούπας.
σκούρο ρούμι
3
μεγάλους κρόκους αυγού
1/4 c.
καστανή ζάχαρη
1 γ.
χωρίς ζάχαρη καστανιάς
1
.25 οζ. pkg. κονιοποιημένη ζελατίνη
3/4 c.
κρέμα γάλακτος
1/2 oz.
γλυκόπικρη σοκολάτα, για την εξυπηρέτηση
Κατευθύνσεις
  1. Ζεσταίνουμε το φούρνο στους 350 βαθμούς Φ. Σε ένα φαγητό
    επεξεργαστή, παλμός των κροτίδων Graham
    και κακάο για να σχηματίσουν ωραία ψίχουλα.
    Προσθέστε το βούτυρο και τον παλμό για να συνδυάσετε.
  2. Πιέστε το μείγμα προς τα κάτω
    και μέχρι τις πλευρές μιας πλάκας πίτας 9 “. Ψήστε
    μέχρι ελαφρώς φρυγανισμένο, 10 έως 14 λεπτά,
    Στη συνέχεια μεταφέρετε σε μια συρμάτινη σχάρα για να κρυώσει.
  3. Εν τω μεταξύ, ζεσταίνετε 1 φλιτζάνι γάλα και το
    ρούμι σε κατσαρόλα με βαρύ πυθμένα μέχρι
    εμφανίζονται μικρές φυσαλίδες γύρω από τις άκρες.
    Σε ένα μεσαίο μπολ, χτυπήστε μαζί το
    κρόκους αυγού και καστανή ζάχαρη μέχρις ότου είναι παχύ
    και χλωμό, περίπου 2 λεπτά.
  4. Ανακατεύοντας συνεχώς, σταδιακά ρίχνουμε
    το ζεστό γάλα πάνω από το μείγμα αυγών.
    Επιστρέψτε στην κατσαρόλα και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας
    συνεχώς, σε μέση χαμηλή φωτιά μέχρι
    αρκετά παχύ για να καλύψει το πίσω μέρος ενός κουταλιού,
    12 έως 17 λεπτά. Αφαιρέστε από τη θερμότητα και
    χτυπήστε στο πούδισμα κάστανου μέχρι να μαλακώσετε
    (αν δεν μπορείτε να το χτυπήσετε λείο, μεταφέρετε στο
    επεξεργαστή τροφίμων και πολτό).
  5. Τοποθετήστε το υπόλοιπο 1/4 φλιτζάνι γάλα σε
    ένα μπολ, πασπαλίζουμε τη ζελατίνη πάνω από την κορυφή
    και αφήνουμε να καθίσει για 5 λεπτά. Χτυπάμε μέσα
    το ζεστό μίγμα καστανιάς για να συνδυάσει,
    στη συνέχεια περάστε από ένα φίλτρο, επιστρέψτε στο
    το μπολ, το κάλυμμα με πλαστικό περιτύλιγμα και
    ψύξτε μέχρι να κρυώσει στην αφή, 45
    λεπτά έως 1 ώρα (μην αφήνετε περισσότερο χρόνο
    ή η ζελατίνη θα ρυθμιστεί).
  6. Χρησιμοποιώντας ένα ηλεκτρικό μίξερ, κτυπήστε την κρέμα
    σε ένα μεγάλο μπολ μέχρι τις μεσαίες άκαμπτες κορυφές
    μορφή. Ανακατέψτε μια κουταλιά βρώμικης κρέμας
    το μίγμα κάστανου να χαλαρώσει, στη συνέχεια να διπλώσει
    στην υπόλοιπη κρέμα. Μεταφορά στο
    προετοιμάζουμε το κρούστα και το βάζουμε στο ψυγείο μέχρι να το βάλετε,
    τουλάχιστον 2 ώρες ή έως 2 ημέρες.
  7. Εάν θέλετε, κορυφή με μπούκλες σοκολάτας ή
    πριν από τη σάλτσα.

ΑΝΑ ΜΕΡΙΔΑ 239 CAL, 15 G FAT (8.5 G SAT FAT), 81 MG CHOL, 79 MG SOD, 6G PRO, 20G CAR, 2G FIBER

Loading...