Cal / Serv:
177
Απόδοση:

20

Χρόνος προετοιμασίας:

0

ώρες

20

λεπτά

Συνολικός χρόνος:

1

ώρα

0

λεπτά

Συστατικά
1/2 γ.
κρυσταλλική ζάχαρη
1/2 γ.
συσκευασμένο ανοιχτό καφέ ζάχαρη
6 κουταλιές της σούπας.
ανάλατο βούτυρο
2 κουτ.
κανέλα
2 κουτ.
εκχύλισμα βανίλιας
1 1/2 κουτ.
αλεσμένη πιπερόριζα
1/2 κουτ.
γαρύφατα εδάφους
1 κουταλάκι του γλυκού.
μπέικιν πάουντερ
1 κουταλάκι του γλυκού.
μαγειρική σόδα
3/4 κουτ.
άλας
2
μεγάλα αυγά
2
μεγάλα ασπράδια αυγών
1 1/4 c.
Πούδρα κολοκύθας
2 1/2 γ.
αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1/2 γ.
γάλα
1 1/2 γ.
νωπά ή κατεψυγμένα βακκίνια
Maple Drizzle
ντο.
άχνη ζάχαρη
3 κουταλιές της σούπας.
καθαρό σιρόπι σφενδάμου
Φρυγανισμένοι σπόροι κολοκύθας
Κατευθύνσεις
  1. Θερμάνετε το φούρνο στους 350 ° F. Θα χρειαστείτε 20 κύπελλα muffin με επένδυση από χαρτί. Βάλτε τα σάκχαρα, το βούτυρο, τα μπαχαρικά, τη βανίλια, τη σκόνη ψησίματος, τη σόδα ψησίματος και το αλάτι σε ένα μεγάλο μπολ με μίξερ σε μεσαία ταχύτητα 2 λεπτά μέχρι να αναμιχθεί.
  2. Χτυπάμε στα αυγά και στα λευκά. Χτυπάμε σε κουάκερ κολοκύθας σε χαμηλή ταχύτητα μέχρι να συνδυαστεί. Εναλλακτικά κτύπησε στο αλεύρι, στη συνέχεια το γάλα, μέχρι να αναμειχθεί. Ανακατέψτε τα μούρα.
  3. Βάλτε 1/4 φλιτζάνι σε κάθε φλιτζάνι muffin. Ψήνουμε 30 λεπτά ή μέχρι να βγει οδοντογλυφίδα μέσα στα κέντρα. Ψύξτε 5 λεπτά σε τηγάνια στο ράφι, αφαιρέστε τα από τα τηγάνια και κρυώστε εντελώς.
  4. Ψιλοβρέχει: Μέχρι 4 ώρες πριν από το σερβίρισμα, ανακατέψτε τα συστατικά σε μικρό μπολ μέχρι να μαλακώσουν. Ξύστε σε μια μικρή τσάντα ziptop. Κόψτε μια μικρή άκρη από τη μια γωνία της τσάντας και ψιλοβρέξτε πάνω από τα cupcakes. Γαρνίρετε με σπόρους κολοκύθας.